1 Sujet par Erwan21a (modifié par Erwan21a 02-01-2009 13:58:36)

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Sujet : Cusquena brune

C'est une bière Péruvienne que j'ai trouvé dans une boutique de produits sud-américains. Elle existe en blonde, brune et ambrée. Connaissant surtout la réputation des bières de cette region comme des bières de désalteration, cette brune m'a intriguée. Vu le prix (2.6€ la 33cl) je suis resté prudent et en ai acheté qu'une.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2532195452-dc556d895a-b.jpg

Aspect : brun très sombre et opaque,

Odeur : intéressante, j'ai du mal a déterminer l'odeur... Pruneau? Pain grillé? Vanille? Pas moyen de trouver...

Gout : doux et marqué. C'est soyeux, tout tout doux (sucré sans coller) et léger. mais en même temps on ressent très fortement au gout cet arôme que l'on sent. Malté et aucune amertume.

Commentaire : très bonne surprise. Je m'attendait pas a une bière si élaborée venant d'Amérique du sud.

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Re : Cusquena brune

Je ne connais pas.
D'après ce que j'ai pu glaner ici et là, ce serait une bière noire de type allemand, de fermentation basse.
Avec effectivement, une prédominance du malt dans la douceur.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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3 Réponse par Didou

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Re : Cusquena brune

Peut-on la classer comme "stout" ??  default/Joker_PDT_52

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4 Réponse par Silence

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Re : Cusquena brune

Ben d'après la description je dirais... Non.

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Re : Cusquena brune

Erwan21a :
Je m'attendait pas a une bière si élaborée venant d'Amérique du sud.

Oups...je n'avais pas vraiment fait gaffe à cette phrase !
Restons humbles.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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6 Réponse par Didou

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Re : Cusquena brune

Oui que surtout ce sont les grandes brasseries qui y sont implantées !!

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