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Sujet : 1ere fermentation

Bonjour, bon je débute ma troisième cuvée de bière. Comme celà fait longtemps que je n'avais pas brassé (1 an environ) j'ai décidé de recréer ma première bière (une IPA) question de me remettre dans le bain.

Cette fois-ci je suis seul et j'ai mon propre matériel, que mon oncle m'a donné.

J'ai suivi à la lettre les instructions que j'avais noté lors de la première fois, cependant une information est manquante. J'aimerais savoir combien de temps doit durer la première fermentation ou bien comment savoir quand je dois passer au soutirage dans la tourie pour la 2eme fermentation.

J'ai pris la densité au départ et j'atteins 1.05

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2 Réponse par Riopel

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Re : 1ere fermentation

Moi je transfert quand sa fait 48h qu'il n'y a plus d'activité de fermentation... environ 5 a 8 jours

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3 Réponse par ged

  • ged
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Re : 1ere fermentation

Normalement il faudrait suivre la densité et température tous les jours mais c'est délicat (risque contamination) donc au bout de env. 3 jours on estime que la fermentation principale est faite (d=1010) et on met en fermentation secondaire encore une semaine.

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