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Sujet : Bières Françaises Supérieures?

Bonjour,
Regardant de vieilles étiquettes et affiches de bières, je remarque l'appellation "Bières Françaises Supérieures".
Qu'est ce que cela signifie?
Fermentation haute?.....
Merci d'avance!  default/Joker_PDT_43

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2 Réponse par Silence

  • Inscrit le : 28-04-2004
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Re : Bières Françaises Supérieures?

Non, de mémoire l'appellation distingue simplement les pils des bières dites de table.

L'appellation existe toujours d'ailleurs, tu peux la retrouver sur toutes les bières industrielles : Catégorie S.

Site web de Silence

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3 Réponse par Peste Sournoise (modifié par Peste Sournoise 07-01-2010 22:03:28)

  • De : NORD
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  • Messages : 7 260

Re : Bières Françaises Supérieures?

Les appellations (légales) françaises sont simplement inadaptées :
La bière bock : (3° à 3,9°).
Bière de table.
La bière de luxe : (4,4° à 5°5)
La bière spéciale : (> 5,5°).
Bières supérieures, bières bourgeoises sont des appelllations plus anciennes.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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