Forum bière - discutez sur vos bières préférées et détendez-vous dans son estaminet en discutant de tout et de rien.
Vous n’êtes pas identifié. Veuillez vous connecter ou vous inscrire.
Pages 1
Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour pouvoir répondre
Bush Premium Noel
Brasserie Dubuisson
(13°C)
Mousse: beige, crémeuse.
Couleur: acajou, trouble du au levure en suspension...
Parfum: terreux et houblon.
Gout: houblonné en bouche.
bonne persistance en bouche.
Bière incontournable en hiver, j'adore ce sentiment de chaleur qui s'empare de la gorge.
Petit bémol, alcool un peu présent sur la fin.
Pour toi la fermentation en bouteille lui apporte quelque chose? en comparaison avec sa petite soeur la bush de noël?
Je lui trouve un côté un peu plus épicé et plus de corps ...... 13°C oblige!
Bmx : elle n'a rien à voir, en fait ce n'est pas la même bière.
Titre modifié. Ce n'est pas bush premium mais bush de noël Premium.
Dark: ok si tu le dis je te crois, je pensais que c'était le cas car c'est ce qui est mentionné sur le site de la brasserie.
La Bush de Noël Premium est une Bush de Noël traditionnelle qui a subi une refermentation en bouteille 75 cl en chambre chaude durant 3 semaines. Elle bénéficie dès lors, non seulement des qualités de luxe de la Bush de Noël traditionnelle - robe cuivrée, arômes riches et puissants et néanmoins équilibrés – mais aussi, de par sa refermentation en bouteille, la Bush de Noël Premium développe des saveurs musclées et un taux d’alcool légèrement plus élevé (13% alc.vol).
A priori ça serait la même recette au départ.
Quand on sait que leur version Triple n'est qu'en fait une Bush normal ayant subit une refermentation en bouteille, je me suis dis que cela était aussi le cas pour la Noël Premium.
Dark on peut avoir un éclairssicement ? 
La Bush Ambrée Triple est refermentée naturellement en bouteille et ne subit pas les 3 semaines en chambre chaude, tandis que la Premium est la version musclée de la Noel traditionnelle, plus travaillée et n'ayant finalement rien à voir avec cette dernière. La Premium est donc bien une nouvelle bière à part entière dans la gamme Dubuisson, contrairement aux Triples Ambrées et Blondes.
A noter que la Premium existe déjà depuis 2006
J'ai eu l'occasion d'en boire hier soir avec des amis... sans pouvoir vraiment me concentrer sur les aromes...
Je l'ai trouvé très équilibré.... la note "réchauffante" des 13% est très notable.
Bien qu'on l'ait bu à 3, on la sent bien passer !
pour moi elle est très différente de la version Noël classique : plus douce (c'est pour ça que je ne me retrouve pas trop dans le terme "plus musclée"), plus caramélisée (dans le sens "bonbon" plutôt que dans le sens "brûlé"), l'alcool est mieux fondu à mon goût, bref je la préfère largement en version Premium, la bière de Noël que j'ai le + apprécié à ce jour.
Dernière modification par Jp Koff (25-01-2010 11:13:18)
Pages 1
Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour pouvoir répondre
Propulsé par PunBB, supporté par Informer Technologies, Inc.
Currently installed 7 official extensions. Copyright © 2003–2009 PunBB.