1 Sujet par Paddle (modifié par Paddle 27-05-2010 16:37:15)

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Sujet : Debuter une cave

Salut ,
D'un premier temps ,j'ai decouvert les bienfait du vieillisement sur un Orval.
Donc je pense continuer avec cette biere ,la chimay bleu ,la VDK.
Ayant un budget limite pour commence (et un choix assez basique a proximite enfin faut pas se plaindre non plus).

Je pensai aussi teste sur la Duvel (j'ai cru lire que son gout evolue avec le temps),peut etre aussi quelque rochefort 8.Une brune que je trouvais a Leclerc La barbe Bleu (j'espere qu'y renouvellleront le stock apres l'ete).

Avez vous des propositions pour des bieres relativement simple a trouver ?

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Re : Debuter une cave

la Trappe; double, triple et quadruple.

Brassicalement vôtre

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3 Réponse par Paddle

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Re : Debuter une cave

La trappe c'est note .
J'avais pense aussi au Mac Chouffe aussi

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4 Réponse par Bmxfou

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Re : Debuter une cave

Je déconseille le vieillissement sur la Duvel, c'est une bière houblonnée, elle va plus dépérir que se bonifier.

Après cela dépend de ce que tu veux dire par vieillissement? mois? année?

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5 Réponse par Paddle

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Re : Debuter une cave

6 mois /12 mois /18 mois pour l'instant je projettes pas vraiment plus loin (a ce terme j'aurais demenager et je ne sais pas encore quelle seront les conditions de stockage).
(enfin j'essayerais de faire en sorte qu'elle soit bonne ).
Obscurite ,T° constante .....
Je sais pas si ca le ferai mais j'avais pense en cas de defaillence de mon future local a bricole un frigo en changeant de thermostat .(apres faut voir ce serait peut pas bon en terme de desechement a voir)

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6 Réponse par Silence

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Re : Debuter une cave

Pour le vieillissement, il vaut mieux choisir des bières ayant une certaine densité, un certain degré d'alcool et plutôt sucrées.

La Duvel n'entre pas dans 2 critères. La MC Chouffe je suis pas certains que ça donne quelque chose d'intéressant.

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Re : Debuter une cave

elle est pas houblonnée la Mc Chouffe?

Brassicalement vôtre

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8 Réponse par Bmxfou

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Re : Debuter une cave

En même temps l'Orval, ne fait parti d'aucun critère et pourtant il vieilli plutôt bien, comme quoi.

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9 Réponse par Silence

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Re : Debuter une cave

Justement si, elle entre dans les critères. Son houblonnage masque le sucre, et elle est très dense.

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10 Réponse par Paddle

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Re : Debuter une cave

merci pour ces precisions ,je vais commencer par
Chimay bleu ,rochefort ,Orval et Vdk.
Merci encore.

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11 Réponse par laurkemen

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Re : Debuter une cave

qu'est-ce que vous entendez par "Vdk"?

Brassicalement vôtre

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12 Réponse par Bmxfou

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Re : Debuter une cave

Carolus Van de Keizer

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13 Réponse par laurkemen

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Re : Debuter une cave

ah... tout simplement default/Joker_PDT_47

Brassicalement vôtre

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Re : Debuter une cave

Essaye la Karmeliet aussi, ca donne de supers résultats  default/Joker_PDT_53  default/Joker_PDT_43

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15 Réponse par Paddle

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Re : Debuter une cave

nan ,je cederai pas au cote obscur. Tu n'auras pas une jeune padawan aussi facilement  default/Joker_PDT_24

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16 Réponse par Paddle

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Re : Debuter une cave

achtungbaby a écrit:

Pour le vieillissement, il vaut mieux choisir des bières ayant une certaine densité, un certain degré d'alcool et plutôt sucrées.

La Westmall triple est plutot dense ,un certain degre d'alcool .
Je vais peut etre tente d'en laisser une cave 6 mois ,pour voir.

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Re : Debuter une cave

J'adore la Westmalle jeune perso, aprés faut voir.

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18 Réponse par Silence

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Re : Debuter une cave

Comme dit DARKFACHOR, la westmalle triple est un contre exemple.

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19 Réponse par Paddle (modifié par Paddle 07-06-2010 19:21:22)

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Re : Debuter une cave

Je ferais un test comparatif .

edit:

achtungbaby:Comme dit DARKFACHOR, la westmalle triple est un contre exemple.
Comme la Orval decidement c'est pas simple cet histoire  default/Joker_PDT_50

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Re : Debuter une cave

Ma cave est composée aux 3/4 de bières hors-catégorie : Stille Nacht, VDK, Tokio*, Pannepot, etc
Les gueuzes c'est bien aussi.

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21 Réponse par Paddle

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Re : Debuter une cave

Merci de vos conseil .

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22 Réponse par Bmxfou

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Re : Debuter une cave

Quoi faire vieillir des Gueuzes? lol
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23 Réponse par Silence

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Re : Debuter une cave

bah oui, tu les fais vieillir, mais tu les bois pas !

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24 Réponse par Patate

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Re : Debuter une cave

il m'attend...

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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25 Réponse par Bmxfou

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Re : Debuter une cave

Non elle t'attend lol

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