Alvinne - Hop Trilogy Simcoe

Bière blonde foncé / ambrée clair à 7.1% d'alcool, avec une mousse blanche compacte (les bulles deviennent grossières avec le temps).

Un nez légèrement acidulé, citronné (un peu comme du liquide vaisselle) et une très légère sensation gênante d'eau de cuisson de riz.

Une bouche avec une amertume verte (végétale), bonne sensation maltée, légère salinité et un peu acre.

La plus timide de la trilogie. Je trouve que ce houblon est sur évalué par les brasseurs, il ne fait pas parti de mes préférés...