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Sujet : Dieu du Ciel ! - Rigor Mortis Abt

Rigor Mortis Abt (10,5%), brasserie Dieu du ciel, Saint Jérôme.
"bière brune extra-forte de style Abbaye"

Verre: De Ranke, température de dégustation: 10°-12°

Mousse: beige, peu abondante, mais qui se maintient bien tout au long de la dégustation

Couleur: brune, marron, avec de léger reflet rouge

Parfum: malté, de cacao, de café...

Goût: attaque malté et chocolaté, ensuite apparaît un côté café, torréfié, avec une légère amertume en fin de bouche

Au final, j'ai beaucoup apprécié cette bière, qui m'a un peu fait pensé à la Saint Bernardus Abt 12.
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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

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2 Réponse par Brancusi

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Re : Dieu du Ciel ! - Rigor Mortis Abt

Je confirme l'excellente impression laissée par cette bière, sans aller dans le détail. J'ai vraiment été surpris par la complexité et son goût qui mérite bien son titre de bière de "style abbaye". J'aurai du en acheter, mas les prix étaient malheureusement vraiment rédhibitoire. L'année prochaine je me fais passer pour un professionnel.

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3 Réponse par Patate

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Re : Dieu du Ciel ! - Rigor Mortis Abt

Rigor Mortis Abt

Quadrupel
10,5% - 341ml
Brasserie Dieu du Ciel !

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3218/t/p17gialci0pq616ttp56u6ppl3.jpg

La mousse était plutôt abondante au service sans forcer mais peu persistante.

Nez peu expressif, fruits rouges, note herbacée, sucre candy,
Attaque maltée, ronde, belle épaisseur, à cheval entre le chocolat et le caramel, le sucre et les fruits rouges arrivent ensuite puis laissent place à une belle amertume légèrement réglisse en fin de bouche et qui persiste bien en fond de gorge.

Je ne me sens pas trop éloigné de la note de pablo69 mais je n'ai pas trouvé le café, ni au nez ni en bouche. Ma copine l'a trouvé au nez seulement. Pour la proximité avec la St Bernardus Abt 12 c'est vrai que dans sa version jeune on retrouve des similitudes (en entrée et fin de bouche surtout).

J'ai bien aimé aussi. J'avais peur que le côté sucré et le 10,5% ne finissent pas rendre tout ça écœurant mais pas du tout. Par contre il faut avoir du temps devant soi.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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