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Sujet : Traquair House Ale

Traquair House Ale
Brassé par Traquair,  Forte Bière Anglaise.  Innerleithen, Borders, Ecosse.
7.2% vol.

Avec une couleur brune sombre avec une belle mouse beige. L'arôme de malts torréfié, quelques fruits noirs, une note de fumée et quelques épices. Des parfums de malts torréfiés, des fruits noirs, des caramels, des sucres bruns et une bonne note de fumée et de chêne. Une pétulance asser base, goût doux, un peu amère et un peu crémeuse. Beaucoup de bons parfums, bien équilibrés, une bière excellente. 3.8/5*

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/IMG-1340.JPG

[img]http://www.touteslesbieres.fr/bibliotheque/Image/userbar/userbar-stfeuillien.jpg[/img]

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2 Réponse par Manu89

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Re : Traquair House Ale

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/DSC02022b.jpg

La mousse retombe plutôt rapidement.

En bouche pas de doutes c'est bien malté. Je l'ai bu en un peu plus de 2h, la température de départ étant il me semble un peu fraiche. J'ai d'abord trouvé des notes de grillé, légèrement fumée mais c'est en se réchauffant que tous ses arômes se développent, et là c'est un régal ! Des notes de café, de mûre, toujours cette note fumée (tourbée ?) et surtout une jolie caramélisation qui se développe. L'amertume est discrète derrière la maltage mais prolonge bien le final.

Je n'ai malheureusement pas beaucoup de points de comparaison, si ce n'est l' O'hara's Irish Stout et la Guinness Special Export... Toujours est il que j'ai eu le sentiment de boire un produit de très grande classe, fin et complexe. Un bonheur.  default/smile

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3 Réponse par Zorglub (modifié par Zorglub 16-07-2010 15:16:11)

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Re : Traquair House Ale

J'ai goûté quelques gorgées dans le verre de celui à qui j'en ai offert...
Malheureusement pas très bien servie (quasiment pas de mousse).
Fort goût de malts et de caramel, très légèrement amère, crémeuse (voire un peu "huileuse").

C'était 'ach'ment bon, j'ai regretté de pas pouvoir boire toute la bouteille default/tongue

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4 Réponse par Nuwanda

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Re : Traquair House Ale

Traquair House Ale

http://blogs.wvgazette.com/beerstoyou/files/2007/12/traquair_house.JPG

Brassé par : Traquair House Brewery Lld (Écosse)
Type : Scotch ale
Degré : 7 %

Bière écossaise donc, et ça se sent : c'est fumé et a comme un goût de whisky !
Ambrée très foncée, mousse très fine.
On a des notes de caramel et de torréfaction.
C'est très doux, bien maîtrisé, ça passe tout seul.
J'ai beaucoup aimé !

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5 Réponse par pablo69

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Re : Traquair House Ale

Doublon, un sujet existe déjà sur cette bière:

http://forum.touteslesbieres.fr/topic67 … e-ale.html

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

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6 Réponse par Nuwanda

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Re : Traquair House Ale

En effet, désolé ! Je chercherai mieux dorénavant. default/angel

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7 Réponse par Silence

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Re : Traquair House Ale

Je colle les deux sujets

Site web de Silence

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8 Réponse par pablo69

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Re : Traquair House Ale

J'en ai dégustée une hier soir, avec grand plaisir.

Bière brune très foncée, avec de très léger reflet marron. Une mousse beige, moyennement abondante, qui retombe très rapidement pour ne laisser qu'un mince filet.

Au nez, c'est malté avec un côté fruits macérés.

En bouche, attaque malté, douce, voire liquoreuse, ensuite c'est torréfié (un peu fumée) avec une légère amertume et une longue persistance.

J'apprécie toujours autant cette bière, même si je lui préfère la Traquaire Jacobite Ale, plus subtile à mon goût.

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