• Inscrit le : 28-04-2004
  • Messages : 18 049

Sujet : Proposition de fiche de dégustation de bière.

Vu que beaucoups d'entre vous postent dans ce forum, parfois à tort, je vous propose une fiche type pour une dégustation de bière.

Je vous propose de noter la bière selon critirères :

1 / l'apparence : mousse, couleur, bulles
2 / l'odeur : décrire le parfum de la bière
3 / le goût : décrire ce que vous trouvez comme saveurs
4 / l'effet en bouche : viscosité, longueur en bouche...
5 / facilité à boire : bière qui se bois facilement ou pas, lourde, légère, etc...

Nous pouvons pour chacun de ces critères attribuer une note sur 5. Une moyenne pourra alors être dégagée, par critère et globale.

Vous avez une liste de proposition de dégustation ici, proposée par belgitude.

Il serait bien que chacun puisse nous dire ce qu'il peut avoir comme bière afin de pouvoir établir une liste de dégustation.

Merci de me faire vos commentaires sur cette idée.

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2 Réponse par jimmbo

  • Inscrit le : 11-08-2006
  • Messages : 109

Re : Proposition de fiche de dégustation de bière.

je pense pas etre d'une grande aide mais je compte racheter de la richard coeur de lion,alors je ferais des fiches, c'est une super idée que t'as eu!

alleeeeeez viens boire un ptit coup a la maison.....

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3 Réponse par Silence

  • Inscrit le : 28-04-2004
  • Messages : 18 049

Re : Proposition de fiche de dégustation de bière.

Sans être un expert chacun peu donner son ressenti. C'est un peu le but de ce forum, partager les expérience default/Manger (12)

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  • De : NORD
  • Inscrit le : 16-10-2006
  • Messages : 7 254

Re : Proposition de fiche de dégustation de bière.

J'ai dégusté en 2004, une gueuze Franck Boon "Mariage Parfait", voici les notes que j'en avais pris :
Oeil : couleur orange/abricot, mousse très fine, persistante, franche et
crémeuse, formant un très beau chapeau blanc.
Nez : acidulé de pomme granny, mandarine.
Quelques notes fromagères très fugaces.
Bouche : saveur orange/citron, goût poivré et piquant avec une amertume
très légère en fin de bouche.
Pétillance soutenue et astringeante avec des sensations mélangées de
sécheresse et d'onctuosité.
Les 8° alcooliques passent totalement inaperçus.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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