Forum bière - discutez sur vos bières préférées et détendez-vous dans son estaminet en discutant de tout et de rien.
Vous n'êtes pas identifié. Veuillez vous identifier ou vous inscrire, merci.
Forum Bière → Bières françaises → La Choulette de Noël
Pages 1
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour pouvoir répondre au sujet
BRASSERIE LA CHOULETTE
59111 HORDAIN
Contact : M. Alain DHAUSSY. Tél.03 27 35 72 44.
www.lachoulette.com/
LA CHOULETTE DE NOËL
Bière spéciale ambrée – Utilisation de houblons du Nord de la France et de malt caramel,
afin d’obtenir sa belle couleur ambrée.
Fermentation haute. Garde longue dans les caves de la brasserie avant embouteillage.
7 % Alc. vol.
Dégustation :dans un verre ventru entre 10 et 12° de température.
Brasserie La Choulette - à l'occasion du lancement des bières de noël 2010, présentation de la Choulette de noël.
J'ai l'impression qu'ils ont repris (en partie ?) la recette de l'an passée avec des notes de fruits des bois (fraises, framboise).
Bref, déception car pas de surprise.
Pareil. Mais c'est pas mon palais
Tu avais ton verre d'aspect Geek avec toi ? 
ah oui tiens ça ressemble à ça !
Dégustée le week-end dernier.
DLC: 12/05/2011, je ne pense pas qu'elle soit de cette année.
Verre: Gauloise, température de dégustation: 10°-12°
Mousse: de couleur blanc cassé, peu abondante, qui s'estompe rapidement, pour ne laisser qu'un mince filet
Couleur: brune/ambrée, avec des reflets rouges, cuivrés
Parfum: malté, biscuité, fruité (fruits rouges), avec une pointe d'acidité et une touche de réglisse
Goût: c'est malté, caramel, fruité, légèrement houblonné, avec une subtile amertume, et une légère touche de réglisse
Une bière de Noël bien agréable, à noté que le côté fruité était très présent à l'ouverture de la bouteille, il s'est ensuite atténué au fur et à mesure que la bière se "réchauffait".
bizarrement je n'avais jamais gouté cette bière.
au nez c'est malté, fruité (au début j'ai surtout senti de la poire puis framboise et fruits rouges en se réchauffant)
en bouche les épices (coriandre?) s'associent à un léger caramel pas envahissant puis vient le coté fruité.
pas de réglisse à l'horizon pour ma part.
Normal, une Noël artisanale n'est pas la même d'une année à l'autre.
Pages 1
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour pouvoir répondre au sujet
Forum Bière → Bières françaises → La Choulette de Noël