La Franche - iE - Ambrée 11/08

Une "bière d'humeur" de la brasserie la Franche.

On peut lire sur le site du brasseur :

La FRANCHE iE est à la bière ce que l'humeur est à la cuisine du chef.
En somme, nous proposons des bières selon notre humeur et selon la saison. Pas la peine de redemander la même dans 1 mois !

La Franche IE est ici une ambrée vieillie brassée en novembre 2008. Elle titre à 6,7°

Mousse : pas franche, mais moyennement persistante
Nez : franc sur la levure et l'alcool
Couleur : Franchement trouble et café clair
En bouche : attaque franche sur le caramel salé, biscuité, levurée et qui laisse une place en final à une franche amertume. Pas de trace alcoolique en bouche, contrairement au nez

L'amertume franche (sans jeu de mot) est étonnante pour une bière qui a vieilli deuux ans. Etonnant, comme tous les produits de la brasserie, c'est encore une franche réussite.