Sujet : Mac Callum's Stout
Je vous sers ce soir une bière écossaise produite par la Brasserie Belhaven à Dunbar.
Elle n'est pas très foncée pour une Stout.
Au nez : le chocolat , la vanille
En bouche : le chocolat se confirme avec une douceur lactée et moelleuse.
Puis, le houblon apparait et compense admirablement bien le côté doucereux.
Elle m'a fait (un peu) penser à ces brunes allemandes sans alcool que j'ai goûtées lors d'un voyage...et aussi à quelques brunes du Nord très maltées/caramel.
En tout cas, du haut de ses 4°1 et avec son houblonnage adapté, elle surprend.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
