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Sujet : Flying Dog - Dog Schwarz Smoked

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/flying-dog-dog-schwarz.JPG

Bière noire avec une mousse brune
Alcool : 7.8%

Un nez grillé, métallique, chocolat, légèrement fumée, un peu caramel et une touche de vanille

Une bouche grasse, grillée, maltée, chocolatée, caramel, un peu verte et légèrement épicée

J'ai bien aimé  default/Joker_PDT_43

"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo

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2 Réponse par Loÿ's (modifié par Loÿ's 01-05-2011 17:56:32)

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Re : Flying Dog - Dog Schwarz Smoked

on en boit une en ce moment avec darkfachor

le nez est discret: un peu metallique mais surtout poisson fumé (saumon)
en bouche, c'est hareng et saumon fumé et salé

rien à voir avec une rauchbier teutonne genre affumicator
produit très atypique, j'aime bien
ça accompagnerait bien des sushi!

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3 Réponse par Loÿ's (modifié par Loÿ's 15-06-2011 22:43:53)

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Re : Flying Dog - Dog Schwarz Smoked

j'en ai ouvert une autre (dlc 1/2012) lundi soir
je rappelle: 7,8% ABV, 25 IBU

elle est plus "douce" que l'autre, en ce sens que le fumé est moins agressif
au nez, c'est fumé et bacon grillé; pas d'odeur de poisson
en bouche, un peu cendré, un peu bacon trop grillé, un côté fromage fumé

soit les brassins diffèrent radicalement, soit celle bue avant-hier était nettement plus vieille que celle du 1er mai
ça me rappelle en effet le vieillissement d'une schorsch

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