Forum bière - discutez sur vos bières préférées et détendez-vous dans son estaminet en discutant de tout et de rien.
Vous n'êtes pas identifié. Veuillez vous identifier ou vous inscrire, merci.
Forum Bière → Bières françaises → San Roce - Bière blonde de la ferme
Pages 1
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour pouvoir répondre au sujet
La San Roce est une bière blonde artisanale brassée à la brasserie du Bouffay, par José Peniguel. Elle arbore le titre de "bière blonde de la ferme".
Degré : 6°
Une mousse blanche moyenne, et peu persistante.
Un nez foin, houblonné
En bouche, une bière ronde du "terroir". Le côté foin / malté est agrémenté par une légère amertume, mais bien présente.
Au final, une très bonne bière blonde de caractère.
La ferme? c'est Dark qui va être content 
Celle que tu as est un peu hors dlc ce qui la rend plus maltée et moins houblonnée qu'à l'origine. Je n'avais pas fait gaffe mais la dlc est assez courte, ce qui est logique pour une bière qui se veut houblonnée. J'ai été surpris par cette rondeur maltée en ouvrant une des miennes il y a peu de temps mais c'est vrai que ça reste très cohérent.
Cette bière est brassée à la brasserie du Bouffay (Carquefou) donc pour le côté "bière de la ferme" on peut trouver l'appellation un peu limite. Le brasseur, José Péniguel, est localisé (hébergé ?) dans une ferme de Vay connue avant tout pour la production de cidre et pommes bio.
Ah et puis c'est une bière bio.
La San Roce est désormais réalisée à la Brasserie San Roche à Jans (44). Je ne sais pas depuis combien de temps la brasserie est en activité mais pour la version que j'ai goûtée il y a peu j'aurais tendance à penser qu'il y a encore des réglages à faire… Moins de corps (limite acqueuse), un houblonnage ténu et sans fruité. Bref, je n'ai pas retrouvé la San Roce de l'époque Brasserie du Bouffay.
Je retenterai d'ici quelques mois pour voir.
Pages 1
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour pouvoir répondre au sujet
Forum Bière → Bières françaises → San Roce - Bière blonde de la ferme