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Sujet : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Bonsoir,

Je cherche actuellement à me faire une cave à bière chez moi. J'entend par cave à bière un endroit ou je pourrai stocker un certain nombre de bière dans les meilleures conditions.

Actuellement, je les stocke dans le réfrigérateur et d'une part ça fait raler madame et d'autre part, la plupart des bières que je bois ne se boivent pas à température frigo.

Mais je n'ai pas de cave à proprement parler, un garage au pire. Donc plusieurs questions.

Quelles sont les conditions idéales ?
Existent ils des frigo spécialisé dans les bières comme il en existe pour les vins ?
Est il possible de se faire un petit quelque chose sympa moyennant deux trois astuces ?

Merci pour vos réponses.

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2 Réponse par dkbr

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

alors pour les bières, ca va dependre de ce que tu attend du stockage, de la quantité, et de la consommation... rotation on va dire  default/big_smile

après quoi que tu veuille, ca va forcement dépendre de ton logement et de ses possibilités. c'est un appart je pense ? ou une maison ?
quel est le type de garage ? souterain ? ou box a l'exterieur (et au soleil...) ? ou...

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Pour le stockage, pas plus de 80 - 100 bières. Le but étant d'avoir une réserve pour les dégustations et autres mais pas de faire vieillir.

J'habite une maison avec un petit bout de jardin et le garage n'est pas souterrain mais mitoyen de la maison. Pour la place je dois pouvoir me débrouiller mais comme je suis locataire, je ne peux pas forcément faire de travaux conséquent.

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4 Réponse par Silence

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Si tu veux abîmer tes bières, stocke les dans un frigo, c'est radical.

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Merci...c'est justement pour ça que je cherche un autre moyen de stockage  default/big_smile

Mais qu'entends tu par "abîmer" exactement ?

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6 Réponse par Patate

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Il faut avant tout éviter la lumière. Ensuite éviter de dépasser 22° et les variations brusques. (évidement le réfrigérateur est à proscrire pour la conservation) Un garage correctement isolé avec étagères en métal et des caisses fermées c'est déjà très bien. On peut y stocker pas mal de caisses pour soi et pour les amis  default/Joker_PDT_31

Sinon j'ai eu l'occasion de coller quelques bières dans une cave à vin réfrigérée (12°) ça m'a paru pas mal du tout et la bière est tout de suite buvable même en plein été mais bon, ça bouffe du courant alors qu'il suffit de prévoir le coup pour mettre quelques bières au frais 30 min avant une dégustation par temps chaud.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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7 Réponse par Paddle

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Une solution que j'envisage faire  prochainement (en fin d'annee apres demenagement ),c'est de remplacer le thermostat d'un frigo par un thermostat de clim que je reglerai sur 12°C .Ca devrait etre peu energivore .Apres c'est sure que je vais pas stocke des centaines de bieres .

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Merci pour ces conseils, par contre je vois dans le post de patate : "ne pas dépasser les 22°" Ca fait pas beaucoup ?

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9 Réponse par Patate

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

ça dépend où tu habites, en Bretagne c'est un début de canicule.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Je veux dire beaucoup pour conserver une bière, j'imaginais plus aux alentours de 15°...sinon j'habite en région parisienne .

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11 Réponse par Patate

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

le plus important c'est la lumière et le fait de ne pas infliger à la bière des changement brusques. En gros c'est comme le vin sauf que ça se garde debout.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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12 Réponse par dkbr (modifié par dkbr 24-05-2011 23:03:42)

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

la température doit monter dans ton garage.

Pour pas te taper une isolation complète du garage, si tu peux te bricoler une sorte de malle/coffre en contreplaqué épais (18mm), que tu double en interne avec du polystyrène un peu épais (autour des 50mm). Tu fait la longueur souhaitée (deux coffre de 1 mètre de long par exemple, par au moins 60 cm de large, sur 50 de haut). pense au transport/déplacement peut être un jour, et à l'épaisseur du polystyrène, et a la largeur et hauteur des bouteilles. ouverture type coffre par le haut (avec quelques charnières de base de chez Casto. A toi de voir si tu veux le décorer à l'extérieur (couleur, revêtement, charnières, fermeture verrou/cadenas...).

J'utilisais ce système à une époque, mais je ne crois pas retrouver de photos... Donc si tu es bricoleur et que l'envie t'en dis default/wink
Tu pourras ainsi garder pas mal de bouteilles, debout, et isolées de trop grandes variation de température et d'humidité, isolées de toute lumière, odeurs, bruit (!)

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

trouver le meilleur coin du garage , le moins exposé à la chaleur (pas juste derrière une porte plein sud) et néanmoins hors gel, à la lumière (mais on peut concevoir de couvrir ou d'enfermer), et aux vibrations, et aux gaz (interdit d'y rentrer la voiture, ce n'est plus un garage c'est devenu une CAVE !).

Le stockage debout ou couché on en a déjà parlé par ailleurs

il fait beau

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Merci pour ces conseils, je vais m'atteler à me faire un quelque chose plus approprié que la frigo et aussi, essayez de me constituer un petit fond en passant en Belgique  default/tongue

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15 Réponse par shyne

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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Comme toujours, il y a une exception aux conseils données plus haut => les I.P.A. Le frigo "ralentissant" le vieillissement de la bière il permet de garder un peu plus longtemps la fraicheur de ce type de produit...

"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo

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16 Réponse par Petitbonum

  • Petitbonum
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Re : Comment réaliser une "cave à bière" ?

Rien à faire mais une cave souterraine voutée à 3 ou 4 mètres de profondeur, c'est le top, l'air y est frais et continu et la lumière très faible, parfait pour l'équilibre de la bière  default/Joker_PDT_53

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