Mørke - Pumpernickel Porter

Une bière danoise acheté à la vieille école. La Mørke Pumpernickel Porter est, comme son nom l'indique, une porter. Elle est brassée chez Nøgne Ø en Norvège (allez comprendre...) pour le compte de Shelton Brouwers au Danemark.

Cette Porter fait 7,5% d'alcool. Achetée en janvier 2011, pas de date d'embouteillage. Il y a par contre une date limite de consommation manuscrite (vous avez bien lu...).

Servie dans un verre Craig Allan :

Mousse : moyennement abondante, persistante et crémeuse
Couleur : noire
Nez : café, vanille, chocolat
En Bouche : Une attaque sucrée, maltée qui laisse place aux malts grillés, pain grillé, café et chocolat. Une pointe de vanille. Un final sur la réglisse et l'amertume avec une très belle longueur en bouche. En bouche, c'est une bière dense et crémeuse et laiteuse.

Au service, la bière montre une carbonnation importante, mais une mousse qui demande à être sollicitée, montrant une certaine densité à la bière. Cette mousse tiendra tout au long de la dégustation, crémeuse et magnifique. A elle seule, cette mousse vaut le détour.

Enfin une bière dont les sensation évoluent en bouche tout au long de la dégustation.

Une bière extrêmement bien faite, très agréable et pas extrême. Une très belle réussite, je conseille vivement malgré son prix assez élevé.