Sujet : La Joyeuse ambrée
La brasserie de l'Olanier et son maître brasseur André ROBARDET sont à l'origine de la bière La Joyeuse sur la commune de Beaumont en Ardèche.
Cette bière artisanale à base de malt, d'orge et de houblon est issue d'agriculture biologique.
André Robardet vient du Nord, installé en Ardèche, il est à la fois agriculteur, brasseur et apiculteur.
Le brassage est fait en fut et pas en cuve pour raccourcir le cycle et gagner de la place. Le houblon est cultivé sur place. André Robardet fait du maraîchage et du miel.
J'ai acheté cette bière (pas loin de 6 euros) avec la mention "bière des faucheurs"
Dégustation :
La Joyeuse ambrée fait 7°5.
DLC : octobre 2012
Oeil : mousse éphémère, ambrée trouble
Nez : bonbon, notes d'acidité
Bouche : vieux miel, pomme, vinaigre de vin
Cette bière est bourrée de défauts.
Si comme il est écrit, le monsieur utilise des fûts pour brasser, ça peut s'expliquer...
