Cantillon - Rosé de Gambrinus

le meilleur conseil, tu vas sur www.cantillon.be , tu retrouve ton produits puis tu leur envois un mail avec tes questions, souvent c'est julie qui réponds.

Moi c'est ma brasserie préférée alors j'adore leur produits, mais il faut avouer qu'il faut quand même te mettre en garde sur ce genre de produit toutà fait unique.

fais une recherche cantillon  sur le forum

Belgo nous a tellement mis l'eau  la bouche !
Il est clair que si j'avais eu un peu de temps lbre à Bruxelles la semaine dernière, c'est à Cntillon que je l'aurai pasé !

c'est une tres bonne bière (à base de lambic), rien de comparable par rapport à d'autres bières, c'est unique, c'est Cantillon, simple.....

je ne suis pas objectif, j'adore....

Ca y est je l'ai gouté... Alors pour exposer mes sensations comme il se doit je recopie ce qu'il y a dans le post-it (j'espere que c'est ce qu'il faut faire)

1 / l'apparence : mousse : relativment peu mais d'une belle couleur blanc cassé, liquide : belle couleur "soupe a l'oignon"
2 / l'odeur : tout d'abord j'ai senti la framboise et ensuite l'odeur caractéristique des lambic - gueuze (semblable a la 3fonteinen ou boon) et une certaine acidité
3 / le goût : exit le sucre, un leger gout de framboise, une belle acidité et le "gout du fut"
4 / l'effet en bouche : sur ce point je n'ai pas trop d'expérience j'ai juste remarqué un retour d'acidité.
5 / facilité à boire : pour moi c'est une bière pour les personnes averties.

Etant novice dans la degustation j'ai fait de mon mieu pour ce post lol.

N'hesitez pas a le completer

C'est vrai, souvent, notre SOAD nationale retrouve des odeurs de garage et des goûts d'hépatite B.

Je ne sais pas pourquoi mais le nom me revient pas mal... j'essaye dès que je peux !

Au 'cask' chez Moeder Lambic Fontainas!

Si la bière à un goût de bouchon, on dira qu'elle est bouchonnée, mais cela n'a pas forcement à voir avec l'état du bouchon.

Sinon, personnellement je les conserve debout.

L'intérêt de stocker couché c'est que le bouchon ne sèche pas. Faudrait déjà passer plusieurs années avant que le bouchon sèche réellement. Si c'est pour conserver 10 ans, ça a un intérêt sinon c'est comme pour le vin, ça n'a aucun intérêt pour une conservation de 1 à 3 ans.

Sinon, elles sont bouchonnées et capsulées, donc conservées couchées ou debout en fait, ça marche.
Après, il semblerait que Cantillon recommande de liquider son rosé dans l'année de production, ce qui pourrait régler les questions de conservation...

Rosé de Gambrinus - Cantillon

5%

Mousse : Rose clair, abondante de prime abord, mais peu persistante.

Couleur : Un très beau rose avec des éclats orangés.

Nez : Odeurs de moisi, de champignon, d'âcreté (dans le bon sens, j'adore cette odeur), de bois humide, de framboises, d'acidité. C'est très spécial mais moi j'adore.

Bouche : On ressent bien évidemment les framboises, ainsi qu'une belle acidité d'agrumes, de zestes de citron, puis le côté moisi, âcre ressort très bien en fin de bouche, avec des saveurs de pain de campagne. Très complexe et aucune trace de sucre. C'est fabuleux.

En résumé : Une merveille comme tous les produits Cantillon. C'est très spécial, ne convient pas à tous les palais, mais moi j'en raffole. J'ai aimé les produits Cantillon dès la première fois que j'en ai goûté, à la surprise des gens de chez Cantillon qui m'ont dit que d'habitude les gens n'adhèrent pas à leur produit aussi rapidement.

C'est la première fois que j'en rebois depuis ma visite de la brasserie Cantillon, et je suis très content d'avoir pu en trouver dans ma région, c'est vraiment extraordinaire. Un régal.