Sujet : Stone - Old Guardian
Bière américaine ouverte et dégustée avec Mr. Patate il y a 15 jours. Il s'agit d'un Barley Wine très houblonné.
Une mousse faible et non persistante, une couleur ambrée/ caramel. Le nez est très houblonné et alcool, avec des notes miel et épices. La première gorgée déroute par la puissance du houblon, on passe très vite d'un goût difficilement descriptible à une attaque houblonnée persistante. Après plusieurs gorgées, on arrive à déceler le côté malté / miel procurant une attaque moelleuse, qui disparaît rapidement au profit d'un profil houblonné.
Une bière difficile pour un néophyte, mais d'une riche complexité. Un barley wine de grande classe. Avis aux amateurs, c'est une bombe. A boire accompagné car une bouteille seul ne serait pas apprécié à sa juste valeur.
