Mongozo Premium Pilsner

La bière Mongozo Premium Pilsener est composée d’orge biologique de haute qualité, de houblon biologique et de riz Max Havelaar Fairtrade et biologique. C’est la première bière blonde dans le monde qui porte à la fois le label Max Havelaar Fairtrade et le label Bio Certisys et qui, par ailleurs, est certifiée sans gluten. Cette bière blonde convient en outre parfaitement aux végétaliens.

Je me faisais exactement la même remarque que toi jusqu'il y a peu! Puis on m'a expliqué lors d'une visite de brasserie début du mois comment une bière pouvait ne pas être considérée comme végétarienne : dans cette brasserie ils emploient de "l'isinglass" (traduction en français?), une substance collagène provenant de la vessie d'un poisson et qui est employée pour clarifier la bière et le vin... Après la visite, une personne a donc refusé de participer à la dégustation puisqu'elle était végétarienne. La malheureuse!

je lisais l'autrejour dans "la bière des origines à nos jour" que l'ajout d'un pied de boeuf à l'ébullition était autrefois couramment pratiquée pour ce motif (clarification facilitée par l'absorption des suspensions par la gélatine).

Effectivement, tous les végétariens refusent de consommer de la chair animale que ce soit un bœuf ou un saumon. Ils refusent aussi de consommer des produits ayant nécessité la mort de l'animal pour sa production (gélatine E441, présure… etc.). On ne peut pas être "un peu" végétarien. On l'est ou pas.

Pour en revenir à la bière ça peut poser un gros soucis quand on ne connait pas les modalités de production du brasseur puisque les législations des différents pays ne les obligent pas à indiquer la totalité des produits entrant dans la fabrication de leur(s) bière(s). On se demande d'ailleurs bien pourquoi.

Lors d'un test officiel indépendant, Mongozo Premium Pilsener a été classée meilleure bière pils en Belgique. Une décision unanime d’un panel spécial de cinq experts en bières, sous la direction de Ben Vinken. La bière Fairtrade, bio et sans gluten, une première mondiale, a devancé Stella Artois, Maes, Jupiler, Vedett et la bière biologique blonde Leireken Lager.

Le panel d’experts a classé les six bières en comparant la mousse, l'arôme et le goût. Les bières ont été classées à l’aide d’étoiles: 3 bonne, 4 excellente et 5 exceptionnelle. Stella Artois, Jupiler, Vedett et Maes ont reçu 3 étoiles, Leireken Lager 3,5 étoiles et Mongozo Premium Pilsener fut la seule à obtenir 4 étoiles.

Faut pas faire attention ....

sur l'ensemble de ses posts, 70 % sont de ctrl+c,ctrl+v 

Hee bien voilà, au moins comme çà il y a de la réaction.
Mais, j'aitais présent le 11 novembre 2010 lors de la dégustation.

C'est intéressant à signaler, de plus ils font les dégustation, comme nous, mais nous on fait les 5 étoiles; 1 étoile = Médiocre (pour la pire de toutes), 2 étoiles = Bien, 3 étoiles = Très Bien, 4 étoiles = Excellent, 5 étoiles = Exceptionnel.

Ici

C'est comme tu dis elle sont souvent neutre et ne méritent pas de notes les Pils.

Avec la cofrérye, on ne s'intéresse pas aux Pils, puisque nous fessons des bières à l'ancienne type Abbaye.