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Sujet : Stone - Stone IPA

Stone IPA
6,9%
33cl
Brasserie Stone

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/Stone-IPA.jpg

Couleur orangée cuivrée avec levure en suspension, mousse blanche peu abondante mais persistante en collier et colle au verre.
Nez extrêmement frais et fruité (raisin, mangue).
Entrée de bouche tout de suite amère mais pas agressive voire un peu ronde, note de levure et de fruits (raisin vert au début et abricot à la fin). La fin de bouche est clairement sur l'amertume qui tapisse la bouche jusqu'au fond et persiste avec une très belle longueur en bouche.

C'est une bonne IPA, pas extrême, peut être même un peu sage pour du Stone mais très sympathique et bien équilibrée. Di Greg m'a conseillé de commencé par cette IPA avant de rentrer dans le dur avec les 2 IPA qui vont suivre… j'ai hâte default/smile

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : Stone - Stone IPA

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/stone.jpg

Je suis plutôt d'accord avec la description de Patate.
Niveau fruité, je perçois également des notes citronnées, boisée et surtout de résine.

Une empreinte en bouche mélée d'aromatique et d'amer...pas si sage que ça !

Une très belle bière.
(Merci Dark pour le conseil)

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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3 Réponse par Bmxfou

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Re : Stone - Stone IPA

Pour ma part c'est une ipa très fraiche et très verte, le dry hop ici apporte beaucoup d’arômes herbacés, l'amertume est très franche des l'attaque en bouche et persiste longtemps, le corps est moyen, coté fruité c'est clairement citronnée légèrement exotique rappelant le cascade.

Une fin de bouche mêlant amertume, âcreté, de la verdure houblonnée lol, citronné, bref une infusion de houblon  default/Joker_PDT_43

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4 Réponse par Rosana

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Re : Stone - Stone IPA

J'ai cette bière dans le placard... Je veux l'ouvrir en ce moment  default/Joker_PDT_26

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5 Réponse par pablo69

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Re : Stone - Stone IPA

Dégustée ce week-end (Mise en canette: 13 juin 2016 / DLUO: 10 mars 2017).

À noter que cette bière à été brassée à Berlin ! Stone ayant ouvert une brasserie à Berlin au printemps 2016, afin d'y brasser les bières pour l'Europe.

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, qui s'estompe assez rapidement

Couleur: blonde

Parfum: légèrement malté, c'est houblonné, fruité (fruits mûrs/fruits exotiques: mangue, passion / agrume: pamplemousse, orange), légère note résineuse

Goût: c'est légèrement malté (caramel), c'est houblonné, fruité (agrume: citron, pamplemousse / fruits exotiques: mangue, passion), ensuite une belle amertume arrive (sur les agrumes: ziste), accompagnée d'un côté résineux/herbacé, légère sècheresse, bonne longueur

Une bonne IPA, j'aime bien (mais pas si sage que ça, avec une bonne amertume qui persiste bien !). default/smile

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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
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