La Belle - Série Noire

je me rèponds à moi-même :
Guernoulle tu dis que des conneries. Je viens d'en goûter une et je n'ai que la torréfaction en bouche, plus l'amertume, avec une belle longueur houblonnée. Le tourbage est encore présent au nez mais carrément discret en bouche.

ça vaut une triple brune IPA cette affaire là
!
Comment peut-on se louper à ce point sur une dégustation ! C'est pas un mois et demi de cave qui peut changer l donne à ce point là ! Je devais être mal luné le 12 septembre

je suis entièrement d'accord

Bière brune, mousse beige peu abondante et non persistante.
Nez fumée de bois/tourbé, fruit rouge, résine.
Entrée de bouche fruitée de densité moyenne puis tourbée puis… toujours tourbée. Une très légère amertume en (longue) fin de bouche avant tout fumée. En se réchauffant cette bière s'équilibre mais fraîche (8/10°) c'est le tourbé qui couvre tout jusqu'à la saturation. En se réchauffant le fruité se mêle plus au tourbé et l'amertume est plus marquée en fin de bouche.

Une bière pas banale (je n'ai pas eu la chance de pouvoir goûter la Belle tourbée), bien équilibrée quand elle n'est pas trop fraîche, qui se boit tranquillement et avec plaisir et supporte très bien de monter à température ambiante.

Gouté également hier chez Hakim, une tuerie pour moi, un impérial stout à la tourbe, contrairement à la belle tourbée de base qui pouvait en déstabiliser plus d'un, ici le mariage du malt tourbé, chocolat, spécial B forme un tout très complexe et équilibré malgré cette tourbe follement prenante.

Au nez et en bouche le malt tourbé marque fort, fumé, solvant, vapeur d'essence, le caramel et le chocolat arrive malgré tout à se faire ressentir.

Je n'ai pu ressentir le travail sur le houblonnage après la super power, et faut dire que le travail sur la malt de celle ci m'a un peu monopolisé les sens 

Mouais...pas convaincue La Peste.
Un côté fumé tourbé envahissant au nez qui poursuit son ascension en bouche.
En bouche , c'est doux et moelleux (beurre et chocolat au lait) avec une dominante "cheminée de feu de bois".
J'en reviens à l'appréciation de départ de Guernoulle : bière peu équilibrée

Cependant, Métisse a apprécié.
Ouf !

J'en ai rebue une cette semaine.
J'aime vraiment bien.
C'est sûr que'elle ne fait pas dans la finesse, mais quand on veut sa dose de tourbe, ça le fait bien !