Batemans XXXB

Classique incontournable de la bière anglaise qui gagna à 5 reprises différents titres de Champion CAMRA d'Angleterre. La brasserie familiale Batemans originaire du Lincolnshire est une véritable institution, dans son documentaire "The Beer Hunter", Mickael Jackson visite la brasserie et suit la victoire de la celle-ci auGreat British Beer Festival avec sa Victory Ale.

Triple XB: 4.8%, température de cave 12° -  brassée avec le malt Maris Otter et avec trois variétés de houblon: Goldings, Challenger et Liberty.

• Une couleur rouge dorée tirant vers un très vieux Cognac (la photo est assez trompeuse). Une mousse et une effervescence très Anglaises: la mousse s'estompe très rapidement après avoir formé un collier blanc et des bulles rares.

• L'odeur est d'une complexité étonnante: on y sent le caramel, le biscuit, j'y ai pu y trouver une odeur d'asperge...

• En bouche, cette pale ale demeure un grand mystère, elle est tiraillé entre son amertume qui reste en bouche, son côté malté et une acidité lègère qui couronne le tout

Cette bière n'est pas classique pour rien, je l'ai dégusté avec de la Feta et des radis roses: un très bon trio !