1 Sujet par charlot83 (modifié par charlot83 30-01-2007 19:00:01)

  • charlot83
  • charlot83
  • Contremaître de brassage
  • Hors ligne
  • De : FREJUS
  • Inscrit le : 05-12-2006
  • Messages : 673

Sujet : Sierra Nevada

J'ai goûté la sierra nevada "pale ale" en bouteille.
Je l'ai trouvée excellente avec des arrières goûts très complexes que je n'arrive pas à définir. Si des spécialistes la connaissent, je serais ravi de connaître leurs impressions.

J'ai également beaucoup apprécié la pression sierra nevada "Brown ale" qui m'a rappelé une  bière anglaise que j'avais goûtée, il y a maintenant un moment, au "Frog and Rosbeef" (bière brassée localement dans le pub) à Paris.

---------rajout après modification------------

Voici le site Web de la brasserie (il était d'ailleurs déjà  indiqué dans un autre topic)
http://www.sierranevada.com
C'est une micro-brasserie qui a vu le jour en 1979 et qui a pris de l'ampleur depuis.

"Si Joseph d'Arimathie a pas été trop [s]con[/s], le Graal c'est un bocal à anchois!"

Partager

2 Réponse par kepano (modifié par kepano 18-03-2007 20:29:12)

  • Inscrit le : 09-03-2007
  • Messages : 9

Re : Sierra Nevada

Je n'ai pas encore goûté les produits de Sierra Nevada mais j'en ai beaucoup entendu parler. Les connaisseurs américains semblent tous être d'accord sur le fait que Sierra Nevada est la meilleure brasserie de sa taille, car elle est en effet énorme et distribue en grande quantité partout aux US.

Je la goûterais sûrement un jour, vu qu'elle est omniprésente, mais pour l'instant je n'ai pas de détails à te donner sur mes propres impressions. J'imagine que l'arrière goût auquel tu pense est celui d'houblon américain. Il en existe pas mal de variétés mais il me semble que celle principalement utilisé dans la Pale Ale est de type "Cascade". C'est un houblon qui donne un peu d'amertume mais surtout un goût qui me rappelle le pamplemousse et les aiguilles de pin.

Partager

3 Réponse par ALouis

  • De : West Coast :)
  • Inscrit le : 01-04-2010
  • Messages : 74

Re : Sierra Nevada

J'ai trouvé de la sierra nevada "pale ale" dans une cave à Nantes.
Je les mets au frigo ce soir et vous dit ce que j'en pense très bientôt

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/st-patricks-beer-sierra-nevada-pale-ale-ss.jpg

Malt addict inside

Partager

  • De : en Pévèle (59)
  • Inscrit le : 15-12-2006
  • Messages : 9 035

Re : Sierra Nevada

c'est marrant on en parlait hier.
J'en ai une à goûter dans ma cave, échangée au pré zbf

il fait beau

Partager

5 Réponse par Ydeu

  • Ydeu
  • Ydeu
  • Bouilleur de cru
  • Hors ligne
  • Inscrit le : 06-03-2005
  • Messages : 432

Re : Sierra Nevada

le goût le plus marquant de cette bière est donné par le houblon cascade. C'est une de mes bières préférées... j'en ai toujours un carton à la brasserie pour me l'enfiler égoïstement quand je suis seul...

Partager

6 Réponse par ALouis

  • De : West Coast :)
  • Inscrit le : 01-04-2010
  • Messages : 74

Re : Sierra Nevada

dégsutation ce soir de cette pale ale:
superbe nez trés houblonné et fruité sur les agrumes.
en bouche, c'est tout aussi bon sur le pamplemousse très présent et une amertume persistante mais pas dominante.
J'ai peu d'expérience dans ces bières houblonné et encore moins avec la Cascade mais celle là est franchement bonne.

Ydeu, sais tu ou je peux trouver de la sierra nevada en france?
mon caviste a en avait juste 3 btl et ne sais pas s'il pourra en avoir.
de meme j'aimerais acheter la Sierra Nevada Torpedo 7.2% pour gouter.

Malt addict inside

Partager

7 Réponse par ALouis

  • De : West Coast :)
  • Inscrit le : 01-04-2010
  • Messages : 74

Re : Sierra Nevada

J'ai testé ce soir cette meme sierra nevada dans un verre Pater lieven, plus rien à voir, le fruité est inexistant.
Reversé dans un verre flute tout va mieux.
Toutes les biéres houblonnées sont à boire dans des verres flutes?

Malt addict inside

Partager

8 Réponse par Silence

  • Inscrit le : 28-04-2004
  • Messages : 18 048

Re : Sierra Nevada

Bonne question.

Site web de Silence

Partager

9 Réponse par pablo69

  • pablo69
  • pablo69
  • bièrophile suprême
  • Hors ligne
  • De : Lyon 69, Annonay 07
  • Inscrit le : 12-05-2010
  • Messages : 2 516

Re : Sierra Nevada

Dégustée cette après-midi.

Verre: Unibroue, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche avec de grosses bulles, moyennement abondante et persistante

Couleur: blonde orangée

Parfum: houblonné, d'orange (ou plutôt fleur d'oranger), légèrement caramélisé

Goût: Dominé par le houblon (aromatique), d'agrume, on retrouve ce côté légèrement caramélisé

Bière légère et équilibrée, une bonne longueur en bouche avec une légère amertume. Bien agréable et rafraîchissante en cette saison!
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/sierra-nevada-pale-ale01.JPG
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/sierra-nevada-pale-ale02.JPG

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

Site web de pablo69

Partager

10 Réponse par Zigoune

  • Zigoune
  • Zigoune
  • bièrophile suprême
  • Hors ligne
  • De : Neuvilly (59)
  • Inscrit le : 07-09-2011
  • Messages : 1 514

Re : Sierra Nevada

J'ai testé la Kellerweis : blonde à 4,8%.
Contrairement à la Pale Ale en photo ci-dessus, elle est très trouble.
C'est pas mal fait du tout, ça m'a fait pensé à La Flamine (si si !) avec le girofle en moins.

Partager

11 Réponse par Zigoune

  • Zigoune
  • Zigoune
  • bièrophile suprême
  • Hors ligne
  • De : Neuvilly (59)
  • Inscrit le : 07-09-2011
  • Messages : 1 514

Re : Sierra Nevada

J'ai goûté aussi la Pale Ale : super bien fait, équilibré. Très sympa !

Partager