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Sujet : De la Senne - Schieven IPA

Schieven IPA

IPA
33cl, 6.5cl
Brasserie De la Senne en collaboration avec Jeff Bagby (Pizza Port Brewing - USA) et Mike Rodriguez (The Lost Abbey - USA)

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3218/t/p1784ejson17i58qok4u8ib1rn43.jpg

Couleur orange trouble avec une magnifique mousse blanc cassé abondante sans forcer.
Nez à la fois fruité (mangue, citron, papaye), herbacé et résineux.
Entrée de bouche dense, l'amertume s'impose d'entrée en bouche avec un beau fruité tel que le nez l'annonçait. L'amertume se promène en bouche à chaque gorgée, d'abord sur la langue, puis picotant sur le côtés de la langue pour terminer au palais pour l'assécher et offrir une belle longueur en bouche résineuse.

Une très belle IPA qui m'a rappeler les Ignis & Flamma et autre Vuur & Vlam.

Je ne sais pas si les De la Senne vont utiliser le qualificatif "shieve" ou "schieven" (a priori ça veut dire "de traviole" en néerlandais) pour toutes leurs nouvelles collaborations mais ça fait déjà au moins deux fois. Du traviole de cette qualité j'en veux bien d'autre.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : De la Senne - Schieven IPA

Roooo, toi t'es amoureux de la Senne !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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3 Réponse par Patate

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Re : De la Senne - Schieven IPA

Oui j'aime beaucoup ce qu'ils font mais c'est difficile à trouver pour moi. Il n'y a que la Jambe de bois et la Wadesda #2 qui ne m'ont pas convaincu chez eux (pour ce que j'ai pu goûter).

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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