Brasserie Mobsby's - La Cordiale

Découverte de la brasserie Normande tenue par Alicia et Steven Mobsby, Anglais installés dans le Calvados. L'une de leurs trois bières dont on dit que tout viendrait d'Angleterre du malt à la capsule, sauf l'eau, est au banc d'essai. Steven a longtemps travaillé pour Adnams avant de monter sa propre brasserie.

La Cordiale - Ale Brune

50 cl - 5,5%
DLC 12/12
Servie dans un verre ballon Oerbier à 12°

Au service on voit une bière fluide donnant une couleur brune au reflets roux et rouges (sur la photo, elle fait noire...), limpide sur certains abords. La mousse est blanc cassé mais a tendance a disparaître très rapidement.
En bouche on est, au début, troublé par une torrefaction légère et très agréable, la figue vient vite à l'esprit. Au fur et à mesure le raisin sec fait son apparition et à la moitié de la dégustation, quand la bière a eu le temps de monter en température, on sent un nez de vin.
En bouche, on retrouve le raisin rouge et de léger fruit sec. La torrefaction est encore fine, on sent un goût de café mais qui ne prend pas le dessus.
L'amertume est présente mais ne reste pas en bouche, elle s'estompe assez rapidement.
Elle est fluide, typique d'une brown ale se rapprochant tout en restant distincte de la porter. Personnellement, et surtout étant amateur d'Anglaises, c'est une jolie réussite. Après une journée fatigante c'est une bière qui se laisse boire tranquillement sans se presser, elle n'est pas assomante.

Vivement les autres bières de la brasserie !