Sujet : Trois Dames - Expresso Stout
Expresso Stout
Stout au café (10 % de robusta du Vietnam et 90 % d’arabica du Brésil et d’Ethiopie)
33cl, 7.2%
Brasserie Trois Dames
Bière noire avec une légère effervescence au service mais qui ne parvient pas à produire la moindre mousse.
Nez de café serré et de cendrier froid.
Entrée de bouche légère, avec peu de densité en bouche, tout de suite marquée par la torréfaction, les notes de café noir et une petite touche de sève de pin et de pomme pas mûre. La fin de bouche reste sur les notes de café, un peu café au lait.
Un stout sans mousse, sans densité en bouche, sans grande complexité et par la même occasion sans grand intérêt même si c'est tout à fait buvable. J'avais bien aimé leur Pasionaria mais là c'est très décevant.
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.