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La Brasserie du Mont Salève est installée en Haute-Savoie.
Cette IPA titre 6°7, elle est refermentée en bouteille.
Elle possède tout d'une excellente IPA : une effervescence très fine, une mousse crémeuse et présente, un corps malté marqué, rehaussé d'une amertume franche et longue.
Une très belle réussite dans le style.
Au frais, à la cave. Me tarde de la déguster, vu que tout le monde en pense le plus grand bien.
Même sans forcer, cette bière a de la mousse, difficile de tout faire entrer au premier service. Cette belle mousse compacte et crémeuse persiste bien pendant la dégustation.
Au nez on ressent les agrumes citron/orange/pamplemousse ainsi que de l'ananas.
L'entrée de bouche est de densité moyenne où l'on retrouve les agrumes plus que l'ananas pour ensuite partir vers une grosse amertume apportée par un passage fugace de la réglisse. La fin de bouche est longue, sèche, avec une amertume très végétale et du zist d'agrumes à foison.
Une belle IPA qui tout en restant dans le style n'apparaît pas comme une énième redite. En plus le plaisir des yeux ne gâche rien alors entre c'est magnifique mousse et ce très chouette verre (arraché de haute lutte des griffes sataniques de roger666) c'était encore un bon moment avec cette brasserie.
J'allais dire, si la mousse ne tient pas dans le verre, que tu dois t'y reprendre à plusieurs fois pour la servir, c'est juste que le verre n'est pas adapté (tu devrais peut être la servir dans un verre à Quintine par exemple) hé hé hé
Rhaaa !!! Il me le faut ce verre !!! 
Ben voilà une belle mousse comme j'aime !
Mont Salève Rules !!!!!!!!!!!!
@ Peste:Tu commences à avoir une solide réputation sur ce sujet-là... (ta photo suggère que Patate ne t'arrive pas à la cheville question mousse, mais au moins il y a de la bière dans son verre )
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