Joli Rouge - Bitter (single hop aramis)

Bitter (single hop aramis)

50cl, 5.5%
Brasserie Joli Rouge

Bière blonde orangée avec une mousse blanc cassé moyennement abondante au service et peu persistante.
Nez peu expressif avec des notes plutôt céréalières, du malt et une petite touche d'agrumes.
L'entrée de bouche est ronde, maltée, de densité moyenne puis vient un fruité qui va vers l'orange puis l'orange amère lorsque l'amertume s'installe pour une belle fin de bouche à la fois maltée et amère (citron vert et zist de citron au fond de la gorge).

N'y connaissant rien en bitter je ne sais pas si ça remplit le cahier des charges mais en tout cas c'est bon. À mesure que la bière s'approche de la température ambiante l'amertume tend à prendre plus de place et à attaquer un peu plus tôt en bouche. Globalement c'est assez simple, bien fichu, bien équilibré, bref avec ses petits 5.5% ça passe tout seul. Juste un petit regret, si le premier verre est limpide le second se prend quand même un gros paquet de levure qui le rend un peu laiteux, donc à servir avec attention.