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Sujet : Trois Dames - IPA

IPA

33cl, 6.3%
Brasserie Trois Dames

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3218/t/p17i6c7l0o1uu719t660ic9ea803.jpg

Bière orangée trouble avec une mousse beige crémeuse peu abondante mais persistante.
Nez agrumes, ananas et raisin blanc.
Entrée de bouche ronde, maltée, fruitée (orange et pamplemousse) puis la bouche s'assèche doucement et on sent monter une amertume mi-fruitée mi-résineuse du fond de la bouche avec une pointe légèrement herbacée. La fin de bouche est doucement amère et sèche mais pas trop.

Une IPA assez sage mais bien faite et bien équilibrée, élaborée avec les houblons Chinook, Columbus et Simcoe. J'ai bien aimé.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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2 Réponse par Nahtan

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Re : Trois Dames - IPA

Ta description fait envie d'autant que je ne connaissais pas cette brasserie.
Tu en as gouté d'autres ?
Ou as tu réussi à en avoir ?

HS : Ça me fait toujours halluciner quand vous connaissez les houblons utilisés dans les bières que vous buvez ^^

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3 Réponse par ardenno (modifié par ardenno 31-01-2013 11:58:11)

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Re : Trois Dames - IPA

c'est souvent indiqué sur le site du brasseur...voir parfois marqué sur la bouteuille -)

entre 6% et 8% on dit pas APA ?

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4 Réponse par Patate

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Re : Trois Dames - IPA

J'ai goûté la Pasionaria (double IPA) qui est très bonne et l'Expresso Stout (stout au café) qui ne m'a pas convaincu. On me les a rapportées de Suisse.
Je serais bien incapable de reconnaître les houblons utilisés, j'ai juste repris l'information du site du brasseur.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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5 Réponse par Nahtan

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Re : Trois Dames - IPA

Moi aussi je regarde sur la bouteille, mais des fois quand vous le dites, on pourrait croire que vous l'avez senti. Ça me rassure un peu sur mon palais.
Après des petites recherches, le brasseur avait pourtant l'air très fier de son Expresso stout. A gouter quand même par curiosité.
La Pasionaria a l'air vraiment sympa aussi. Elle me fait même plus envie quand je vois la couleur et la description. Je vais essayer d'en trouver sur Internet, je ne pense pas pouvoir en trouver sur Nantes.

Ardeno : Pour la différence entre l'IPA et l'APA, je crois qu'il y a un rapport avec l'amertume, et non avec le taux d'alcool. J'attend quand même la réponse des specialistes.

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Re : Trois Dames - IPA

Pour moi, l'APA est une IPA ou une PA revisité avec des ingrédients américains...

Let it beer

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7 Réponse par Patate

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Re : Trois Dames - IPA

Restons groupés messieurs, le sujet est ici l'IPA de la Brasserie Trois Dames.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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