Brasserie "le Paradis" - La fuckin' witch

La fuckin' witch

Pale ale
33cl, 5.5%, 40 IBU
Brasserie "le Paradis"

Bière blonde limpide puis troublée par les levures en fin de service. Mousse blanche irrégulière abondante au service et qui retombe aussitôt.
Nez exotique, agrumes, ananas, mangue.
Entrée de bouche très pétillante, douce, plutôt ronde avec un beau fruité exotique où l'on retrouve les agrumes que l'on avait au nez mêlés à quelque chose de plus végétal, presque floral. Ensuite une amertume franche renforce la note d'agrumes avec une note de zist de citron et de citron vert. La fin de bouche est sèche, longue, herbacée voire résineuse avec une petite touche de céréale.

Une très bonne bière, brassée avec un seul houblon, le cascade, légère mais avec du corps, une belle explosion de saveurs en bouche et au nez, peu d'alcool… un truc de sorcière quoi.