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Sujet : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

La Brasserie SAINT-GERMAIN à Aix Noulette propose une nouvelle bière, mais dont la disponibilité est restreinte. En effet, au départ réservée au marché américain, elle sera également commercialisée dans quelques boutiques spécialisées.

La Page 24 Malts & Hops titre à 8.9°.

Elle propose un houblonnage à cru, et une amertume de 40 IBU. Les houblons sont tous cultivés en Flandre française. Elle n'est pour l'instant disponible qu'en 33cl.

J'ai hâte de gouter ça !

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2 Réponse par rahan

  • rahan
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Chouette !!!   default/Joker_PDT_45

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3 Réponse par Loÿ's

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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

on l'a goûtée jeudi soir et aucun de nous 3 n'a fini son verre de dégustation
une odeur et un goût de foin mouillé; l'alcool trop présent; les houblons je les cherche encore
si vous en voyez une bouteille, aucune hésitation: ne l'achetez pas!

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4 Réponse par di greg

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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Je te trouve dur Loy's. OK pour dire que l'alcool est trop présent, sinon je pense que l'idée de faire une bière maltée avec une finale bien amère est originale. Donc pour moi, les houblons se font bien sentir en finale.

Si la brasserie Dupont n'existait pas, faudrait l'inventer!

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  • De : Lille
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

J'en ferai un commentaire de dégustation plus poussé, n'ayant pas cherché à prendre de notes particulières pour le coup.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/215124-10150270250504860-596789859-7463663-1417514-n.jpg

Enfin du renouveau chez nos brasseurs locaux ! Le houblonnage est trés présent, aussi bien sur l'arômatique que sur l'amérisant, il faut dire que cette nouveauté dispose d'un corps ferme et solide ! Un bon compromis pour moi... Je la préfère à l'Anosteké blonde d'ailleurs.
J'ai hâte d'en racheter !

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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6 Réponse par Silence

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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Non filtrée ?

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  • De : Lille
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Au moment de la photo je n'avais pas servi le fond donc à priori, oui.

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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  • De : NORD
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/pag.jpg

Oui, elle est refermentée en bouteille.
Oui, c'est houblonné !
Oui, c'est costaud.
Oui, c'est consistant.

Cependant, je reste mitigé sur les saveurs...
Je trouve cette bière très goûteuse (trop ?) et déséquilibrée.
Un goût de fruits macérés dans l'alcool, un goût d'armagnac, des notes de fruits trop mûrs (notamment pêche, un peu ananas), des notes concentrées de résine de houblon.
J'y ai retrouvé la Petch également.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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9 Réponse par Zigoune

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  • De : Neuvilly (59)
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Quelle est la grosse différence avec la Page 24 "normale" car la normale, je n'aime pas du tout. Si c'est la même en triple fermentation et plus alcoolisée, je crains qu'elle déplaise aux gens qui n'aimaient déjà pas l'originale.

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  • De : NORD
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Il y a plusieurs Page 24.
L'originale : déclinée en blonde, etc.
La Réserve Hildegarde en blonde et ambrée à 6°9
La Triple (au froment) à 7°9
La Malts & Hops à 8°9.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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11 Réponse par Silence

  • Inscrit le : 28-04-2004
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

J'en achèterais dimanche, par contre  j'attendrais pour la goûter.

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  • De : NORD
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Il m'en reste une au frais...
Je laisse vieullir un peu pour voir comment elle évolue.
Mais franchement, cette Malts & Hops me laisse dubitatif...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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  • De : en Pévèle (59)
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Peste Sournoise a écrit:

Je trouve cette bière très goûteuse (trop ?) et déséquilibrée.

C'est marrant c'est également mon sentiment sur la triple. Lourde, déséquilibrée... et pourtant très goûteuse et j'aime bien !

On verra ça dimanche

il fait beau

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  • De : NORD
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

J'ai laissé vieillir.
1er test : la bière s'est assouplie.
Je perçois un  goût de pomme séchée.
Belle évolution.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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  • De : en Pévèle (59)
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

j'en ai dégusté de nouveau une hier soir, deux mois après la première à Lupul'in

Effectivement cette bière avait besoin d'un peu de maturation. Cette lourdeur que l'on trouvait sur la MnH jeune s'est estompée pour parvenir au résultat recherché ; attaque maltée, beaucoup de corps et houblonnage aromatique  présent en finale et en longueur.

Pas mal du tout finalement.

il fait beau

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  • De : NORD
  • Inscrit le : 16-10-2006
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Bière dégustée hier avec une DLC 10 septembre 2012.
http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/344/t/p172i9kuiokl2g2a1t6a1bb48ae3.jpg

Quelques mois de mûrissement apportent un réel équilibre à cette Page 24.
Les fruits macérés se sont fondus à une amertume franche et des notes discrètes de cappuccino et de vin cuit s'ajoutent en final.
Faites comme moi, n'hésitez plus !

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  • De : NORD
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Héhéhéhé !
Nouvelle recette et bouteille de 75 cl !
http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/344/t/p17mt5jej5kvj1ct0u271e8k1bc33.jpg

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18 Réponse par Silence

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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Et ça donne quoi ?

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  • De : NORD
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

46 IBU avec un houblonnage cascade à froid.

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20 Réponse par Silence

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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Du cascade de flandre ?

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  • De : NORD
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Oui, ça y'est c'est  parti !
Vincent Bogaert m'a dit que la recette évoluerait encore en fonction de la production.
Cette nouvelle M&H n'a plus grand'chose à voir avec la précédente.
Le houblon s'exprime sur le floral avec une amertume longue en arrière bouche qui occupe toute la place.
Seul petit défaut (j'en ai parlé à Vincent) : un alcool (toujours 8°9) un peu envahissant en début de dégustation.
En retravaillant le corps, ça devrait s'améliorer.
Si vous voyez encore des M&H  1er brassin, n'hésitez pas à les acheter...les américains sont déjà en train de spéculer sur cette bière devenue rare.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/344/t/p17mta0mms10nk2c0udp1ls51n3u3.jpg

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  • De : Lille
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Un ami vient de m'en ramener une (grande) bouteille.
DLC 2/8/14.
Elle saute ce soir !

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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23 Réponse par Silence

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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Bon, tu es de corvée photo + commentaires

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  • De : NORD
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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

Ne parle pas de corvée à Dark, il va se braquer !

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25 Réponse par Silence

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Re : Saint Germain Page 24 - Malts & Hops

L'honneur ?

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