• zoxy
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Sujet : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Bonjour, j'aimerais savoir avec quoi vous accompagnez le service d'une bière duvel en apéro?
Car je trouve difficile son acconpagnement du à ses notes d'agrumes qui ne s'accompagne pas avec tout, ni charcuteries, ni les fromages goûté avec ,bref je séche....

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2 Réponse par Silence

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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Ah bon ?

Ben un fromage à pâte molle s'accompagne bien je trouve. Genre un Gouda.

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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Oui le Gouda c'est pas mal !
Par contre c'est plutôt un fromage à pâte dure que molle...

Let it beer

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  • De : en Pévèle (59)
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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Comparé à de la mimolette extra vieille ?

Retour au sujet.
Mon guacamole (recette dans cuisine à la bière), avec le citron vert et la coriandre, va avec tout ce qui est agrumes/houblon.

Les fromages en général ça va avec tout.

La charcuterie ne va qu'avec les bières plates (ou alors il faut se discipliner à bien essuyer les lèvres avant de boire pour ne pas tuer la mousse, et sacrifier une gorgée à chaque fois pour rincer le palais)

il fait beau

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5 Réponse par zoxy

  • zoxy
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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

j'essaierai le gouda, y'a d'autre proposition?

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6 Réponse par Silence

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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Un fromage type trappiste ça passe bien aussi.

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7 Réponse par Peste Sournoise (modifié par Peste Sournoise 03-04-2013 18:07:20)

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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Olives vertes (pas dans de l'huile, ni baignant dans des herbes)
Comté à partir de 8 mois d'âge, Mont des Cats, Bergues, tome de Cambrai...
Cœurs de palmier en rondelles avec un peu de poivre, chou fleur cru...par exemple.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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8 Réponse par Cambrinus (modifié par Cambrinus 03-04-2013 22:46:40)

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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Je partage aussi vos avis.
Généralement quand je veux déguster et manger en même temps je m'oriente vers des fromages à pâte dur.

Je me permet un petit aparté:
Pour ce qui est des IPA je conseil un pampelom chinois c'est une merveille. J'ai récemment essayé une dégust (saint bon chien) avec une salade de poivrons grillés au four, pas si mal.

"Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui."
Paul Morand

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9 Réponse par zoxy

  • zoxy
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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

J'avais fait une dégustation avec un comté de 24 mois mais j'avais été déçue, pour le reste je testerais j'aime bien les surprises, merci pour vos propositions.

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10 Réponse par Salford

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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Cœurs de palmier en rondelles avec un peu de poivre

J'en avais de mauvais souvenirs jusque là enfouis dans ma plus tendre enfance, mais ça me dit bien de retenter !

Desperately seeking beers from Hobsons brewery.

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Re : l'accompagnement d'une duvel en apéro?

Coeurs de  palmier sauvages ou bio.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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