- Patate
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Re : Un cahier des charges Nature & Progrès pour les brasseries
Un bel exercice de transparence.
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
Re : Un cahier des charges Nature & Progrès pour les brasseries
ce qui m'interpelle c'est la notion de houblon bio ? je croyais qu'il n'etait pas possible d'avoir du houblon bio
- Patate
- Maître brasseur
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Re : Un cahier des charges Nature & Progrès pour les brasseries
C'est très facile de faire pousser du houblon, donc en bio aussi. Je sais que Per à la ferme-brasserie de La Mée fait pousser ses variétés de houblons lui même en bio. Le plus dur c'est de ne pas se faire envahir.
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
- pablo69
- bièrophile suprême
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Re : Un cahier des charges Nature & Progrès pour les brasseries
ardenno a écrit:
je croyais qu'il n'etait pas possible d'avoir du houblon bio
Pourquoi ce ne serait pas possible ?? 
"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso
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Re : Un cahier des charges Nature & Progrès pour les brasseries
Pour le houblon bio, c'est assez facile à trouver. Tu as le Comptoir Agricole en Alsace, par exemple qui propose une bonne gamme bio (bon marché qui plus est, genre 4 fois moins chers que chez les belges de chez brouwtruc)...