Abbaye de Scourmont - Chimay Dorée

poisson -)

Oui, je viens de déguster...et on reconnait la levure "chimay" au premier reniflement !
Je conseille.

Vendue en grande distribution?

Je pense sur la prochaine "mode" sera aux bières légères. Comment réaliser une biere de qualité sans fermentation/production d'alcool au Max ?
La Chimay dorée joue dans cette cour là. Bien balancée, de belle facture. On joue l'équilibre et la legereté.
Moi qui ai un peu de mal à déguster autre chose que des tueries, j'aime franchement bien.

n'est-ce pas tout simplement la version bouteille (avec refermentation, vu le trouble sur la photo de Peste) de la Spéciale Poteaupré, servie au fût à l'auberge à côté de l'abbaye?

Chimay dorée

Bière blonde
33cl - 4,8%
Abbaye de Scourmont

Bière blonde trouble avec une faible mousse blanche assez compacte et étonnamment persistante.
Nez houblon, céréales, citron, orange, pamplemousse, épices.
Entrée de bouche ronde, maltée puis rapidement épicée (un peu comme une queue de charrue blonde) avec un fruité de mandarine et une note céréale. La fin de bouche est florale. La longueur en bouche est quasi inexistante.

Je pense, comme Peste, que cette bière a été trafiquée à la coriandre (peut être même aussi au thym). Le résultat est sans grand intérêt et m'a un peu fait penser à leur spéciale 150 ans coupée à l'eau… en gros. Dans mon palmarès personnel cette bière obtient le titre de plus mauvaise bière trappiste belge, haut la main.

petite question :

J'étais à Pautopré début aout, et j'ai pu boire cette fameuse Chimay Dorée au fut et je l'ai trouvée très différente de cette version bouteille, et surtout bien meilleure.

J'avais cru comprendre concernant la Chimay dorée vendue dans le commerce qu'il s'agissait en fait de la "spéciale Pautopré", qui elle-même serait la bière bue par les moines.

Or après avoir gouté les 2, je suis à peu près certain que ces 2 bières sont 2 bières bien différentes.

Ceux qui ont gouté les 2 sont-ils du même avis que moi ou bien ces différences sont-elles normales entre une version bouteille et une version fut ?

P.S : je suis complètement d'accord avec patate pour dire qu'elle ressemble furieusement à une spéciale 150 "light"

Goûté pour ne pas mourir idiot.

Nez épicé, coriandre clou de girofle.
En bouche, sèche et minérale qui laisse place à une douceur excessive sur les épices (coriandre, clou de girofle). Légère amertume persistante en fin de bouche.

Manque total de corps, on a l'impression de boire de l'eau aromatisée. En plus la "douçatreté" apportée par les épices rend le tout franchement pas intéressant.