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Sujet : Stone - Belgo Anise Imperial Russian Stout

Noté "2011 ODD Year Release" sur la bouteille.

Une version spéciale de leur Imperial Russian Stout, brassée avec de l'anis, des copeaux de chêne et une levure belge. Elle titre à 10,6°

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/86/t/p17ssu6tun1v7l1uvijivu5r120q3.jpg

La mousse met du temps à arriver, comme enfermée dans un liquide sirupeux.
La couleur est noire, opaque
Le nez est sur le champignon (pourrissement de bois), et sur un "vieil" anis.
En bouche, sucrée avec des notes fumées, très vite couvert par le côté anisé. Celui-ci, malheureusement couvre presque tout. Difficile de détecter les quelques notes café écrasées par l'anis. La bière est complexe, mais on est très vite rattrapé par ce sentiment.

Au final, c'est un déception. La bouteille datant en plus de 2011, il est possible qu'elle ne vieillisse pas terriblement bien non plus.

Site web de Silence

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  • De : Versailles - 78
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Re : Stone - Belgo Anise Imperial Russian Stout

J'ai goûté cette bière également.

Je l'ai trouvé plutôt légère, mais plutôt assez complexe en goût, avec une légère acidité, on est plutôt sur une porter en bouche mais c'est très sympa.
Je n'ai pas trouvé que c'était une déception comme le dit Silence, mais ce n'est pas exceptionnel...

Kev'

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