De la Senne / Le trou du Diable - Schieve / Tabarnak

Schieve Tabarnak

Blonde
33cl, 5.3%
Brassée à la Brasserie de la Senne en collaboration avec la micro-brasserie québécoise Le trou du diable.

Blonde trouble, belle mousse blanche abondante, collante et persistante.
Nez d'agrumes (citron et citron vert) et de céréales.

Entrée de bouche avec une belle densité, plutôt douce, où l'on retrouve des notes de céréales puis le fruité citron/citron vert, ainsi que des notes de pamplemousse, prennent la place pour annoncer l'arrivée de l'amertume franche et bien persistante en bouche.

L'étiquette indique la présence de seigle qui doit être responsable de la note de céréale présente au nez et en bouche. Par contre j'ai lu qu'ils avaient utilisé du Nelson Sauvin en amérisant et là je ne sais pas où il est passé. Globalement on retrouve la patte de la Brasserie de la Senne avec une bière légère en alcool, une belle densité en bouche, une amertume franche mais c'est un peu plus sage et plus doux que ce qu'ils font d'habitude. Ne connaissant pas les bières de la brasserie Le trou du diable  je peux pas juger de ce qu'ils ont apporté.

Une bière un peu de travers mais bien agréable en été.