Bière à l'érable

Bonjour à tous,
J'ai présentement une rousse anglaise en fermentation et j'aimerais faire des tests pour obtenirs une bière au gout de sirop d'érable.
J' aimerais savoir si quelqu'un aurrait une idée de la quantité de sirop d'érable à ajouter pour 23 litres de bières?
Ou comment fait on pour déterminer l'indice de sucre fermenticide dans le sirop d'érable?

Merci!
Salutation!