Sujet : Je me présente
Bonjour à tous,
Je m'appelle Franck. Suite à mon licenciement économique en 2010, j'ai décidé en commun accord avec ma femme de créer une microbrasserie CHR (terme français du Brew pub et autre Gasthausbraurei) à Lorient.
Pourquoi Lorient ? Parce que j'y habite et que la bière est très appréciée ici bas; De plus, le premier concurrent est à plus de 100 kilomètres.
je cherche donc depuis cette date. Les obligations de hauteur et de place représentent un sérieux frein à mes recherches.
Je brasse depuis plusieurs années chez moi, ai passé un diplôme à la Rochelle en 2011, ai brassé avec un Maître brasseur à Freiburg en Allemagne, ai remplacé un brasseur chez Lancelot.
J'en suis à mon quatrième business plan. Je ne baisse pas les bras, je sais que ce projet verra le jour bientôt.
Mon pseudo est tout simplement le nom de mon futur établissement, un nom simple et clair.
Cette semaine, je pars en Israel pour visiter quelques établissements afin de voir comment fonctionnent les unités de brassage.
