Duvel Moortgat - Duvel Tripel Hop 2013 (Page 2 de 2)

Non, je ne pense pas : je ne suis déjà pas fan de Duvel au départ, c'est sûrement pour cela que tu me trouves sévère.
Je suis resté dans le sujet et j'ai apporté ma contribution, tout simplement.

Bon voilà c'est gouté, pour ma part je préfère encore la citra de 2012.

Le nez, c'est sur les esters, donc ça rejoint ce que dit Zigoune sur le "coté belge", il faut insister pour trouver le sorachi, il est en nuance dans ce mélange d'épice, et monte le bout de son nez avec un coté agrume et citronné (citron, orange, mandarine), vert et herbacé.

La bouche c'est pas mieux, corps ni faible ni moyen on est entre les deux, sur une texture savonneuse, des esters en veux-tu en voilà, on pourrait même dire que c'est levuré alors qu'il n'y a quasi aucune trace de levure, le sorachi est bien loin, c'est houblonné certes mais ça ne sublime en rien le sorachi, il reste néanmoins reconnaissable.

Voilà pourquoi je préfère encore l'ancienne version car au moins on pouvez sentir et gouter le citra, ici sur la 2013 c'est trop brouillon et trop nuancé avec les esters de fermentation.

N'est-ce pas toujours un problème d'évolution du goût et du palais qui fait qu'à une époque on aime la Duvel puis quand on évolue vers des bières plus complexes on la trouve banale ?

Sur ce coup là, la Triple Hop (éditions 1 et 2 en 75 cl), étaient vraiment d'une très grande subtilité et d'une grande qualité. J'ai bien aimé la citra, contrairement à certains, mais sans pour autant qu'elle atteigne les sommets des versions amarillo. Je n'ai pas goûté la version 2013 par contre...

C'est une excellente bière pourtant !
J'vais m'en faire une à l'apéro tiens.

à Roger : oui la Duvel Triple Hop c'était Mozart et la Chouffe houblon c'était Metallica !
à Dark : pour situer mon "la 2013 ne m'emballe pas, sans pour autant me décevoir" : la Duvel Triple Hop 2013 j'en ai encore quelques unes au frigo ou à proximité. Je l'apprécierais en bière de délassement et je n'aurai pas de mal à terminer mon stock.
Mais je n'en rachèterai pas.

ouais, je me suis enflammé sur ce coup là

Je m'y suis mis.
Le problème est que je ne me retrouve pas dans les commentaires du site officiel : agrumes et menthe.
Site où l'on trouve la notion de "houblonnage à sec"...un comble quand-même.

Au nez, le litchi et le raisin blanc muscat sont très présents, de façon agréable.
Par contre en bouche, je suis de l'avis de Bmxfou (sans oublier Zigoune) concernant le corps et la texture. Le houblonnage est sur le poivre et le fruit avec des décalages de saveurs sans harmonie.
L'alcool s'impose en fin de dégustation et termine le travail de sape.