[ Fermé ] Avis divergents sur Mont Salève (Page 2 de 3)

Jamais eu de problème non plus avec leurs produits. Pourtant j'ai goûté (en bouteille et à la pression) une bonne partie de leur gamme. Il doit seulement m'en manquer une ou deux (j'ai d'ailleurs une bouteille de la Tzarine qui patiente sagement). ça reste ma brasserie française favorite (d'assez loin d'ailleurs). En très peu de temps ils ont su construire une offre des plus cohérentes. A ce titre, leur présence au "Borefts Festival ", chez De Molen, ne m'a pas surpris.

On dirait une bande de loups qui n'acceptent pas que tous les avis n'aillent pas dans son sens... Ce n'est pas juste qu'un "problème", c'est aussi une question de goût. Respectez les avis des autres, et l'ambiance sur le forum ne sera que meilleure... Et donnera sans doute moins l'impression de s'étriper.

Je suis passé à la brasserie du mont Salève il y a quelques semaines en revenant du ski, et j'ai pu me prendre toutes la gamme de la brasserie (sorachi ace bitter, mozaic black bitter, blonde, special bitter, weizen, stout, blanche, amiral benson, mademoiselle, india pale ale, bière de noël, tzarine).

Mon avis personnel est que la brasserie est vraiment doué pour les bières portés sur le houblon avec peut être la India Pale Ale qui est un peu en retrait pour une bière normalement forte en amertume. Même la blonde et la blanche sont à mon goût plutôt très bonnes. La bière de noël a même était une surprise avec un côté houblonné et non épicé comme les belges.

Pour ce qui est des bières plus malté, là c'est plutôt moyen, voir une déception quand on connaît les autres bières de la brasserie. J'ai trouvé la stout vraiment très basique, avec un goût assez linéaire et m'a donné un sentiment de déception. La tzarine (Imperial Stout) meilleur que la stout dans son style (donc pas de comparaison direct) mais petite déception également (j'aurai préféré un côté encore plus houblonné, surtout qu'il sait houblonné les bières). La tourbée est agréable mais sans plus.

Donc au final, les bières sont plus cher je pense parce qu'ils jouent beaucoup sur les houblons (beaucoup de houblons américains, du néo zélandais) et doit donc augmenter le prix des bières. J'ai pu avoir la barley wine (mais en l'achetant à l'abbaye des saveurs), le prochain brassin était encore fût pour quelques semaines. C'est loin d'être la meilleur que j'ai pu boire, mais ç'était toujours agréable.
Je n'ai jamais eu de problème de bière non ou mal carbonée.
C'est pour moi vraiment une brasserie qui lance des produits originaux (car c'est pas vraiment ce que l'on peut avoir habituellement en france), il faut vraiment goûté les bières qui sont houblonnés, les autres si vous en avez l'occasion.

J'apporte également mon grain de sel dans la discussion:

Je partage le même avis que TontonKev au sujet de cette brasserie. Elle produit des bières innovantes et participe avec de nombreuses autres brasserie française à faire évoluer les palais des amateurs de bières.

Pour ma part j'ai eu l'occasion de gouter leurs stout/tzarine/barley wine/IPA qui n'avaient aucuns défauts de notable et étaient au contraire très très bonnes.
Pour ce qui est du prix je ne me rend pas trop compte de cette impression de "trop chère". Quand je compare avec les autres brasseries française (Fleurac/Correziene) qui utilisent les mêmes procédés, il n'y a pas de différence de prix.

J'en parlais avec Guernoulle dernièrement : comment font-ils pour vendre des bières aussi typées dans une région peu brassicole et dont les consommateurs ne sont pas forcément éduqués à ce genre de spécialités houblonnées (ne serait-ce que la terminologie utilisée pour nommer les bières) ?
De mon côté, ce que j'ai dégusté à La Capsule au fût était bien fait et me plaisait.
(Concernant les prix, Le Paradis n'est pas en reste non plus...)

Plus de brasseries dans cette région...et La Franche reste LA brasserie du houblon..non ?

Oui, c'est une tendance, certes mais ils sont tellement nombreux dans cette tendance...

Elle suit la tendance comme de plus en plus de brasseries !
Industrielles ou artisanales, toutes ou presque proposent du houblons en rab'... (Et parfois, ce n'est que sur l'étiquette )

C'est clair, Ardenno !
Quand tu proposes de bons produits...

Rien a voir également avec la chance, juste qu'il vaut vivre, si les brasseries Nordistes pratiquaient un tel tarif pour du 33cl je pense que la consommation se ferait à deux pas (c'est à dire en belgique).

Donc il faut comparer ce qu'il est comparable, après ailleurs si il n'y a pas pléthores de brasseries chacun est libre de pratiquer le tarif qu'il veut mais faut pas prendre les gens pour des pigeons non plus, mais ça c'est un autre débat.

détrompes toi, 8€ le kilo pour du stryrian en Tchéquie, contre 19€ le kilo pour du citra, et ça sans frais de port, ça n'influence pas le tarif de la bière pour toi?

Tu serais pas hors sujet ?

Et qui, à part les brasseries historiques dont les classiques servent de mètre étalon aux différents types de bière, ne suit pas une tendance ?
Que ce soit celle des bières houblonnée, celle des bières belgian style, des imperials stouts, des bières extrêmes ou des bières mixant différents styles, par exemple ?
Les nouvelles brasseries s'inspirent forcément d'une manière ou d'une autre de l'existant !
Oui, il y a des tendances plus fortes que d'autres, mais peu importe, non ?
Du moment que chacun y trouve son compte...

(Et sinon, Maltador, je suis top raccord avec toi sur la Sorachi et la Mozaïc. Je l'ai déjà dis que j'adorais ces deux bières ? ha bon... )