[ Fermé ] Avis divergents sur Mont Salève (Page 1 de 3)

J'en ai vu passer pas mal et je n'ai jamais d’appréhension au moment d'en décapsuler une...
J'ai juste trouvé que la barley wine vieillie en fûts à chardonnay tenait mal le vieillissement, mais globalement, rien de rédhibitoire...
Est-ce que tu serais tombé sur un stock mal conservé? (c'est con de demander ça, je sais mais je vois pas trop sinon surtout si ça t'est arrivé souvent)

@Bmxfou :
Ben si la chance a à voir la dedans. J'ai eu un problème avec une bière de BFM qui a explosée dans mon salon, alors que je n'en ai pas bue tant que ça. Et zéro avec celle du Mont-Salève alors que j'en ai décapsuler bien plus...
Je ne dis pas qu'il n'y a pas de problème, je dis que ce n'est pas de chance de tomber dessus.

peux tu développer pour ma culture stp ?

Ce n'est pas qu'une question de chance, je n'ai pas encore aimé une seule de leur bière.

Pour rappel, le sujet c'est (c'était ?) le Barley Wine de la brasserie.

Je comprend parfaitement ce que tu veux dire, mais je pense que tu as une idée pré-conçue de cette brasserie.

En fait c'est juste une histoire d'expérience, moi j'ai aimé tout ce que j'ai bu de chez eux en bouteille et vu le prix de la 33cl (3,70€) ça partait avec un sérieux handicap au départ. Après j'ai tout goûté 1 seule fois, pas de contre visite . Sauf l'Amiral que j'ai goûtée en 75cl puis en 33cl et que j'ai préférée en 75cl. Peut être simplement parce que c'était un bon moment avec des amis.
Au fût je ne connais pas.

Zigoune je crois qu'aucune brasserie, ni aucune bière, ne fait l'unanimité et c'est plutôt une bonne chose. La brasserie du Mont Salève fait des bières très houblonnées (fruité+amertume) et souvent très légères en alcool. Ça claque au palais. Faut aimer ce genre de choses.

Sinon je veux pas trop m'avancer mais même si parfois il y a des ratés je crois que je connais assez bien les goûts de Silence et le barley wine que j'ai bu aurait du lui plaire, donc il y a eu un soucis mais lequel ?
Mauvais stockage chez lui > je sais où il stocke vu qu'il me stocke des bières parfois pendant 1 an donc c'est pas là.
Mauvais stockage à la boutique > je sais où il a acheté et j'ai déjà visité la cave donc c'est pas ça non plus.
Mauvais stockage de la part de l'intermédiaire > je ne connais pas l'intermédiaire donc je vais a priori penser qu'il est super parce que j'aime les gens
Mauvais brassin > Silence a donné la référence donc vous pourrez regarder au dos de vos bouteilles au cas où et nous faire votre retour.
Fond de cuve > Je ne sais pas si ça relève de la légende urbaine où de la réalité le coup des brasseurs qui balancent le fond de cuve en bouteille et pas de bol pour celui qui tombe dessus alors je vais dire que je n'y crois pas.

Donc le mystère reste entier.

À mon avis ça relève effectivement de la haute qualité mais c'est clair qu'à ce prix là si tu tombes sur une bière mal conservée ou tout simplement sur une bière qui n'est pas à ton goût ça peut vite devenir énervant.

Je précise aussi, je trouve que le tarif est surfait. On s'attend à quelque chose d'au moins d'excellent (sans aller jusqu'à exceptionnel à, et c'est la déception car sans doute bien fait, mais pas de quoi révolutionner le monde brassicole. Le Barley Wine, c'est différent, soit j'ai pas aimé soit il avait un problème.

Pour moi les prix ne sont pas justifiés sur ces produits, à comparer à du Mikkeler sur lequel j'ai souvent été très déçu.

Pour ma part, je les connaîs toutes, et toutes essayées en bouteille. Au fût, j'en ai goûtées pas mal aussi.
Mickael m'avait envoyé la gamme complète par colis l'été dernier (encore merci !).
Du coup, me concernant, le paramètre "prix" n'influe pas sur mon jugement, et ce fût un immense plaisir que de les déguster en terrasse par cette chaleur !
Je n'ai rencontré absolument aucun problème, elles étaient toutes bien carbonatées et ne présentaient aucun faux-goût.

La barley wine, l'amiral benson et la tourbée.