The Porterhouse - Wrasslers XXXX Stout

Wrasslers XXXX Stout

Irish Stout
33cl, 5.7%
The Porterhouse

Bière noire opaque avec une mousse beige un peu brune moyennement abondante en la sollicitant et peu de persistance.
Nez café, chocolat, cacao, bois, cendre, champignon, humus.
Entrée de bouche légère, peu de densité en bouche et d'emblée une note fruitée de prune qui se fait rattraper aussitôt par une note de torréfaction marquée, café noir bien serré avec une note de zest de citron cachée derrière. Ce qui nous donne une longue fin de bouche sèche, bien amère à la fois par le côté marc de café bien corsé et par un zist de citron astringent qui apporte une belle note de fraîcheur.

Pour ceux qui pensent que l'irish stout se doit d'être lourd, épais et passablement indigeste voici une bonne petite bière à leur servir. Légère en bouche mais sans compromis quant à la puissance de la torréfaction et de l'amertume. La note fruitée apporte une petite touche très agréable à l'ensemble.

Pas ultra complexe mais bigrement efficace.