Butcher's Tears - Green Cap

Green Cap

Bière blonde
33cl - 6%
Brassée à la brasserie Gulden Spoor (Belgique) pour Butcher's Tears

Bière blonde orangée trouble (levure) avec une mousse blanche crémeuse, moyennement abondante et non persistante (il faisait chaud en terrasse)
Nez fruité où le pamplemousse rose domine.
Entrée de bouche ronde, fruitée, portée sur les agrumes, sucrée. On démarre sur l'orange et le pamplemousse rose puis on glisse vers le citron et le citron vert pour terminer sur un zest de citron vert bien amère avec une longue fin de bouche légèrement herbacée.

Une bière très agréable, dégustée (sur les conseils du patron) au café Jos à Nijmegen par un bel après midi d'été.

J'ai cru comprendre que le brasseur avait appris le métier en Belgique plusieurs années avant de revenir au pays et de s'installer à Amsterdam mais a priori cette bière est encore brassée en Belgique.