Sainte Colombe - Brassin Unique Cuvée 2013 Ale Belge houblonnée à cru

Brassin Unique - Cuvée 2013
Ale Belge houblonnée à cru

75cl - 5,7%
Brasserie Sainte Colombe

Bière cuivrée avec une mousse beige abondante au service et moyennement persistante.
Nez difficile à cerner avec des notes de cuir, de pêche blanche, de fruits rouges (cassis, groseille, fraise), note herbacée.
Entrée de bouche légère et citronnée avec un léger goût de savon et de thym qui monte au palais, ensuite se développe dans une ambiance d'eau sucrée des notes de noyau de cerise. La fin de bouche est à l'image, comme quand on garde longtemps un noyau de cerise en bouche. Elle n'est ni longue ni mémorable.

Bon c'est toujours sympa de pouvoir goûter des brassins uniques et puis voilà c'est le jeu, la brasserie tente un truc et parfois ça donne de très bonnes choses comme leur IPA dont je ne comprends toujours pas pourquoi elle n'a pas été ajoutée à la gamme de la brasserie. Là par contre c'est raté à tel point que ce n'est pas vraiment buvable. Ce n'est pas infecte mais totalement raté, déséquilibré, mal fichu… Je n'ai bu que les quelques gorgées nécessaires à cette note et l'évier a glouglouté le reste. En fait je ne suis même pas certain qu'ils la commercialisent.