De Struise - Black Albert A2 SC2 Club

Faut pas trop laisser trainer à mon avis, d'ici la fin du mois faudra l'ouvrir…

Vous voulez de l'aide ?

Je serais vous justement j'attendrais pas si longtemps que ça, genre pas 2 ans non plus.

lol 6 mois c'est ma limite pour déguster un orval

Quand t'as la pêche.

La pêche est loin d'être envahissante. C'est le barriquage "rhum" qui donne toute sa puissance à cette variation. C'est doux c'est fort c'est puissant. La longueur torréfiée est surréaliste.
Oui, une tuerie.

Euh, oui, faut pas hésiter car moi aussi j'ai acheté quelques Struise dernièrement et j'ai constaté ce goût levure sauvage qui n'a rien à faire là et qui gâche des recettes pourtant exceptionnelles au départ.... A ce prix là, on s'attend à quelque de chose de clean.

Oui d'ailleurs je ne suis pas le seul visiblement, donc la thèse de la bouteille isolée ne s'applique pas ici, j'ai pu lire sur ratebeer quelques mots "gush" et "brett" et cela sur des dégusts du mois de février

A l'avenir je regarderais d'avantage ce genre de site pour me faire une idée sur le vieillissement ou non sur ce genre de bouteille.

En revanche la black berry albert n'a pas l'air d'avoir le souci.

Pour la Ypres, c'est une vieille brune donc ici c'est normal de trouver de l'acidité la dedans, d'ailleurs la nouvelle version est plus acide que la précédente, pour moi elle est meilleure.

Pour la Weltmerz c'est une sour ale également, c'est normal également, elle est brassée chez alvinne pour info.

Pareil, un truc de fou à l'ouverture...

Aussi ! Quand je vous dit que y'a un soucis chez eux, y'a un soucis. Et ce n'est pas pour les critiquer car, au contraire, je suis un fou des Black Albert et mon épouse de la Svea.

Bon ben j'ai fait péter le bouchon hier soir. ça fait quand même un moment qu'elle me fait de l'oeil.

Mousse abondante et persistante, couleur noir opaque.
Nez café, boisé, chocolat et pleins de trucs
En bouche, ça a la rondeur habituelle d'une Black Albert, sirupeuse à souhait avec ses notes chocolat/café/pain brulé, fruits confits. Tout y passe. C'est très puissant et je n'ai pas détecté la présence de pêche. Le côté vieilli est présent en fin de bouche sur une note boisée, le rhum est discret.

C'est du très grand struise.