Rooie Dop - Utrecht Strong Ale

Utrecht Strong Ale

33cl - 9.1%
Brassée à la brasserie De Molen pour la brasserie Rooie Dop

Bière orangée trouble avec une abondante mousse beige alvéolée, collante et persistante.
Nez frais et fruité (raisin, melon bien mûre, banane mûre), caramel.
Entrée de bouche ronde et capiteuse ou l'on retrouve la note de caramel puis le fruité s'annonce avec un melon bien mûre tirant vers la pêche de vigne puis ça glisse vers la banane mûre tout en gardant les nuances de melon et de pêche. Quand l'amer monte (rires) on retrouve les notes de melon mais en plus vert, comme quand on gratte trop et qu'on attaque la peau (une sorte de zist de melon en somme mais si ça a un nom je ne le connais pas). Ça donne une amertume végétale mais pas herbacée. Belle longueur en bouche sur les mêmes tonalités.

Une très bonne bière où l'on ne ressent pas du tout l'alcool (donc attention parce qu'elle cogne quand même). Le fruité est original sans tomber dans la marmelade de fruit ou le yaourt. L'amertume elle aussi est originale toujours avec ses notes de melon. On pourrait presque croire que c'est une bière d'été mais non, du tout. Enfin bon, ça passe très bien aussi en été en fait.

Malts : pale, cara, spécial B
Houblons : Cascade, Columbus, Galena