Sujet : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Elle arrive sur le marché français mais aucune  info supplémentaire. Sur le net, on trouve effectivement cette bière mais à des degrés différents mais jamais à 9.5%. Sûrement une version export que la brasserie veut développer en France mais aucune info sur leur site. A suivre, vous ferai un topic dès que je l'ai default/wink

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/2858/t/p185hvhtu61nfgkfp1go1ncb1ophf.jpg

Si la brasserie Dupont n'existait pas, faudrait l'inventer!

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

J'ai jamais vu cette grande réserve. Je sais pas si ils ont une boutique à St Sylvestre Cappel.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Oui, ils avaient fait des essais pour l'anniversaire de la brasserie...mais uniquement en export (Canada).

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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4 (modifié par Bmxfou 16-10-2013 21:59:13)

Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/6702/t/p1871dh4j21s29i851d6akab73f3.jpg
On a eu ça en cadeau a la brasserie aujourd'hui.

On goutera demain.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Une nouvelle cuve.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

non c'est l'ancienne ça

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

On commence à en trouver chez les cavistes. J'en ai acheté à la boutique Racine à Cassel.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Bon ben tout le monde en parle on dirait !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Oui, tout le monde en parle, mais personne ne l'a encore bu !

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

J'en ai bue une de la version export au canada l'an dernier, elle ne m'a pas fait grande impression. Alcool trop présent, bière ambrée très sur le caramel. Celle que j'ai goûtée était à 10% par contre je crois, mais c'était bien la même étiquette rouge marqué grande réserve.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Testée et approuvée.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/86/t/p187gu30mbu9d1a9uhia11i6qdi3.jpg

Comme le montre la photo, la mousse est blanche et très abondante. Le verre était mouillé, et la bière versée doucement.
La couleur est blonde dorée, voire cuivrée.
Le nez est sur les épices, léger, pas désagréable
En bouche, c'est rond et malté mais pas caramel, légèrement épicé (très discret) et houblonné. Elle laisse une belle amertume tout au long de la dégustation.

On comprend le terme de grande réserve par rapport à la version normale de la 3 monts, c'est plus fin, ça m'a semblé plus houblonné. Bref, c'est pas mal du tout. Par contre, les 9,5° chauffent les oreilles.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

étrangement celle que j'ai bu paraissait plus colorée que la version de base, limite ambrée, pour ma part une bière banale, je ne l'ai pas trouvé malté, c'est rond certe mais c'est pas une pur malt non plus, c'est mielleux avec une pointe de caramel, heureusement la fin de bouche reste sèche et amère.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Niveau couleur, j'ai noté dorée, voire cuivrée. Je n'ai pas ressenti la pointe caramel.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Pas d'extravagance ni d'explosion en bouche...mais effectivement beaucoup de finesse dans la texture.
Le nez est typique de la brasserie mais moins sur le poivre/gingembre que dans la version "classique".
Pour ma part,  j'ai pensé à un savant compromis entre la 3 Monts et la Bière Nouvelle (la version à 8º...pas celle à 10º totalement ratée).
Oui, il y a une pointe de caramel mais la finale est sèche, poivrée et houblonnée.
Ronde ?
Oui, elle chauffe...mais bon...comme toutes les "3 Monts".      default/wink
La mienne était dans un doré bien marqué.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Trouvée en grande surface aujourd'hui, 3.19euros/bouteille.

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Tu as dégusté...et tu en penses quoi ?

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

C'est rond, effectivement, mais pas écœurant.Pas une grande complexité mais c'est ... comment dire ?
Gourmand ?

Je trouve que ça change, sans révolutionner la gamme et le style de la brasserie.

Et ça tombe bien j'ai envie de revisiter les classiques que j'ai un peu trop délaissés. Alors une vraie 3 Monts, j'ai envie de ça.

il fait beau

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Et les classiques se revistent !
Nouveau verre et 3 Monts en 33 cl !

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

J'aime pas des masses, c'est un peu trop lourd.
A re-tester...

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Tu l'as bu à quelle température ?

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Fraîche puis un poil plus tempérée, j'ai pas trouvé ça très subtil mais je devais trop en attendre ("grande réserve".......)

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

C'est ce que j'ai dit au directeur de la brasserie hier soir : "j'attendais beaucoup de Grande Réserve donc un peu déçu".
La recette a été effectivement élaborée à partir de leur Bière Nouvelle.
3 Monts se propose désormais au fût avec ses nouveaux verres 50 cl et en version bouteille 33cl.
La nouvelle génération fait bouger les lignes et c'est très bien !

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

https://www.wbeer.com.br/renderImage.image?imageName=produtos/14425-wbeer-01.jpg&padding=0

Dégustée dans un verre Straffe Hendrick.
Température de début 6 à 7°.
Robe blonde ambrée surmontée d'une mousse blanc cassé fine mais persistante; carbonatation faible.
Nez sur le malt et les épices.
Goût houblonné avec des notes de poivre.
L'arrière-bouche est amère et de longueur moyenne avec une touche sucrée pas vraiment agréable.
Une assez bonne bière qui manque tout de même un peu de complexité et de finesse.
13/20
Elle est incontestablement inférieure à la 3 Monts "classique" ... ce qui semble finalement assez fréquent  avec les "grand cru", "grande réserve" , etc...

La journaliste & Frank Zappa : F. Zappa vous avez les cheveux longs, est-ce que cela fait de vous une fille?
FZ à  la journaliste : vous avez une jambe de bois, est-ce que cela fait de vous une table?

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Ils se sont basés sur la recette de la" Bière Nouvelle", leur bière de Mars, avec un taux d'alcool supérieur.
Oui, ça reste très malté et peu complexe.
3 Monts méritait mieux.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie de Saint Sylvestre - 3 Monts Grande Reserve

Brasserie Saint-Sylvestre - 112 route de la Chapelle - 59114 Saint Sylvestre Cappel

9,5 % vol.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/4036/t/p1c1ffnini1rdf1qsvr41d131dp83.jpg

Verre : Bon-Secours 33cl
Mousse : blanche alveolée
Couleur : Ambrée

On sent bien la présence d'épices et lorsqu'on la déguste on dirait que l'on goût un goût de mer.
J'ai eu difficile à arrivé jusqu'au bout..

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