Sujet : Black Sheep - Russian Imperial Stout
Black Sheep Imperial Russian Stout
Alc: 8.5% Vol. - Bottle: 330ml
DLC: 28/05/2014, Dégustation: 30/12/2013
Brasserie: Black Sheep Brewery, Masham, North Yorkshire, UK (hhttp://www.blacksheepbrewery.com/)
http://www.blacksheepbrewery.com/beers/ … an_stout/
Prix indicatif: 2.90€
Cette bière a été brassée à l'occasion du concours Great Baltic Adventure à Saint-Pétersbourg en juin 2011.
Pas victorieuse mais ayant eu un bon accueil, la brasserie Black Sheep a décidé de rebrasser cette bière.
Apparence:
Mousse crémeuse brune, quelques reflets pourpres, assez serrée, redescend vite en s’accrochant bien sur le bord du verre.
La bière est noire, c'est bien une stout.
Au nez:
Nez fruitée (fruits noirs, je dirais raisins/pruneaux), torréfié, café, réglisse. Petite note d'alcool.
En Bouche:
Elle n'est pas très corsé, assez douce mais épaisse et veloutée. On retrouve ce goût de malt torréfié (un peu léger pour une RIS), réglisse et chocolat et des notes épicées de poivre.
La fin de bouche est extrêmement longue. Beau décalage entre sucré et amertume.
Je trouve cette RIS intéressante (longueur en bouche, douceur, notes), un peu plus sobre et moins savoureuse qu'une RIS 'classique', mais bonne découverte. Une pointe de 'grillé' en plus la hisserai en haut de la gamme des Russian Imperial Stout ... mais j'aime bien quand même 