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Forum Bière → Bières belges → De Dolle Brouwers - Oerbier Reserva 2012
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Voilà donc le nouveau cru, sorti cet après-midi.
Comme toujours cette édition reserva est une merveille de savoir-faire, rien de gratuit dans cette acidité qui est l'onde porteuse des subtilités de cet élixir.
C'est marrant sur cette édition, on ne peut plus jeune, j'ai trouvé quelques traces du candi Stille Nacht lookalike !
T'as oublié la photo !
ça c'est fait.
La version 2012 est la digne héritière de ses prédécesseurs.
ça mousse fort, ça sent la griotte, le vin, le candy, ça fleure bon le vieillissement en fût.
Ben voilà 
À redresser un de ces jours.
J'ai vraiment aimé le Candi (le fameux candi De Dolle Brouwers qui a le goût, l'odeur, mais pas le sucre) je n'avais pas le souvenir qu'il soit si perceptible dans l'oerbier reserva, même jeune (d'ailleurs le candi de la stille nacht disparaît en sucre mais reste en arôme et saveur).
Sinon la mousse cf le Crunch comparatif entre la 2010 et la 2012.
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